I mange menneskers kost er havregryn en fast bestanddel. Men selv en simpel ret som havregrød kan let tilberedes uhensigtsmæssigt.
Det skriver det norske medie kk.
Ifølge madskribent Hanne Buxrud er den klassiske tilberedning, hvor havregrynene koges længe, en dårlig vane. Dette resulterer nemlig ofte i en klistret masse, der minder mere om lim end en lækker morgenmad.
Buxrud uddyber: "Jeg voksede op med en bedstemor, der lagde havregrynene i blød og efterlod dem i gryden natten over, så for mig er det den bedste grød."
For at opnå den bedste konsistens og smag anbefaler Buxrud, at man lægger havregrynene i blød i fire timer, hvorefter man bringer dem kortvarigt i kog, skruer ned for varmen og derefter lader dem simre i et par minutter.
Et lille trick, som kan løfte smagen betydeligt, er at tilføje en knivspids salt inden servering.
Buxrud forklarer videre, at denne metode ikke kun har en nostalgisk værdi, men også er støttet af forskning, som viser, at gryn, der har været i blød, lettere frigiver næringsstoffer, hvilket gør måltidet sundere.
Efter grøden er tilberedt, er det tid til at være kreativ med toppings som nødder, frugt eller honning. På denne måde opnår du både en nærende og sjov morgenmad.
