Afslører besynderligt trick: Derfor bliver isterningerne hurtigere klar med varmt vand

Foto: YouTube

Hvis du gerne vil have dine isterninger klar hurtigere - ja, så skal du faktisk komme varmt vand i isterningeposen. Det lyder besynderligt, men det er ikke desto mindre rigtigt.

Af alle de ting, man kan lave i et køkken, er isterninger formentlig det nemmeste. Det handler bare om at fylde isterningebakken eller –posen op og lægge den i fryseren. Dernæst er det bare at vente.

Men de fleste af os laver åbenbart en banal fejl, når vi laver dem. I hvert fald hvis man gerne vil have det til at gå hurtigt.

Læs også

'Vild med dans'-stjerne afslører: Derfor stopper jeg

Der behøver nemlig ikke gå så længe før, du kan nyde en iskold gin og tonic.

Tricket er at bruge varmt vand i stedet for koldt, når man fylder poser eller bakker op. Det lyder måske kontraintuitivt, men i flere århundreder har forskere vidst, at varmt vand faktisk fryser hurtigere end koldt vand.

Derfor virker det 

Det kaldes Mpemba-effekten. Der har været flere teorier om, hvorfor det forholder sig sådan, men der er endnu ikke nogen endegyldige svar.

Et af de seneste bud har været at fokusere på kemien i vand. Vand består af hydrogen og oxygen – brint og ilt.

En teori er, at hydrogenbindingerne trigger en naturlig frastødning mellem de individuelle vandmolekyler. Det får bindingerne mellem oxygen og hydrogen til at strække sig og opbevare energi.

Læs også

SSI advarer om smittetalskaos: Derfor eksploderer det i morgen

Det betyder, at vandmolekylerne sidder længere fra hinanden, når hydrogenbindingerne strækker sig. Når de så ”skrumper” igen, afgiver de energi. Det får dem til at køle hurtigere.

Kort og godt kan du altså komme varmt vand i isbakken eller –posen, hvis du vil have isterningerne klar hurtigere.