Alberte Clausen
Det, der skulle have været et lækkert måltid, fik en dødelig udgang.
Det, der skulle være en delikatesse, endte som en dødelig fælde for to mennesker i Louisiana.
Begge havde spist rå østers, da de blev ramt af den kødædende bakterie Vibrio vulnificus, der kan findes i underkogt skaldyr.
De tragiske dødsfald føjer sig til yderligere to tidligere i år i samme stat – alle med samme forbindelse til bakterien.
Ifølge Louisiana Health Department er smitten særligt udbredt i varme kystvande i månederne fra maj til oktober, hvor bakterien trives.
Når havet gemmer på en dræber
Den 77-årige pensionist Basil Kennedy fra New Orleans blev et af de seneste ofre.
Han døde blot få dage efter, at en mindre rift på benet, opstået da han satte en båd i vandet, blev indgangen for infektionen.
Vibrio vulnificus kan ramme både dyr og mennesker.
Foruden skaldyr kan bakterien trænge ind gennem åbne sår og udvikle sig til infektionen myiasis, hvor larver bogstaveligt talt æder sig ind i vævet.
En infektion med høj dødelighed
Ifølge de amerikanske sundhedsmyndigheder kan sygdomsforløbet være brutalt.
“Mange mennesker med Vibrio vulnificus-infektion kan blive alvorligt syge og har brug for intensiv behandling eller amputation,” lyder advarslen ifølge mediet Mirror.
“Omkring én ud af fem dør – nogle gange allerede efter et døgn eller to.”
Symptomerne spænder fra kvalme, opkast og diarré til feber, blærer fyldt med væske og pludseligt blodtryksfald. I værste fald ender infektionen fatalt.
Eksperternes råd
Dr. Andrew Handel, specialist i infektionssygdomme ved Stony Brook Children’s Hospital, understreger, at rå skaldyr bør undgås helt af personer med svækket immunforsvar eller kronisk leversygdom.
Han påpeger, at grundig tilberedning er den mest effektive måde at forhindre smitte på.
Myndighederne minder om, at det ikke kun handler om mad – selv et lille sår kan være en farlig adgangsvej, hvis det udsættes for varmt kystvand.
