Alberte Clausen
Du laver ris helt forkert – prøv i stedet denne metode.
Dampene stiger fra gryden, og de hvide riskorn begynder at suge væsken til sig.
For de fleste er kogt ris en rutineopgave i køkkenet – vand, salt, og så ellers bare vente.
Men ifølge madekspert Andrea Vaughan gør mange en stor fejl.
Hun peger på, at selve væsken er nøglen til ris, der smager af langt mere end tilbehør.
Andrea, der står bag maduniverset Homemade for Elle, har en opsigtsvækkende anbefaling:
“I stedet for at koge dine ris i vand, så prøv at koge risene i kyllingebouillon.”
Hun lover, at smagen bliver mere kraftfuld, saftig og salt – og det kræver kun en simpel udskiftning, skriver mediet Daily Express.
Metoden er ligetil
Start som normalt med at skylle risene og komme dem i en gryde med vand. Men her kommer forskellen: Tilsæt en opløst bouillonterning, rør det godt ud, og lad derefter risene simre under låg i 15 til 20 minutter.
Resultatet er ris, der nærmest suger smagen af bouillonen ind i hvert enkelt korn.
Effekten kan forstærkes yderligere ved at tilføje smør, hakket hvidløg eller krydderurter som rosmarin.
På den måde går de ellers neutrale ris fra at være fyld til at blive en smagfuld del af selve retten.
Andrea Vaughan slår fast, at selv en lille ændring i rutinerne kan få folk omkring middagsbordet til at spærre øjnene op.
“Kyllingebouillonen vil gøre dine ris saftige og salte, og for en så enkel udskiftning. Dine venner og din familie vil undre sig over, hvordan du har lavet så velsmagende ris.”
Med andre ord: Den næste gang gryden skal på blusset, er det måske tid til at droppe det rene vand og lade risene koge i smag.
