Studie afslører: Denne type kost bremser demens og hjertesygdomme

Hvilken mad du spiser, kan have stor betydning for, hvor sund du bliver, når du bliver ældre. Det viser en stor svensk undersøgelse, hvor over 2400 ældre blev fulgt i hele femten år.

Konklusionen er, at en kost rig på grøntsager, fuldkornsprodukter, nødder og sunde fedtstoffer bremser udviklingen af kroniske sygdomme som hjerte-kar-problemer og demens. Omvendt kan et højt forbrug af rødt kød, forarbejdet kød og sukkersødede drikkevarer fremskynde processen.

Forskerne fra Karolinska Institutet undersøgte fire typer kostmønstre. Tre af dem bestod af sund kost med fokus på plantebaserede fødevarer, fuldkorn og umættede fedtsyrer. Det skriver Metro.

Det fjerde mønster blev vurderet som inflammationsfremmende og indeholdt meget rødt og forarbejdet kød, sodavand og raffinerede kornprodukter.

Resultatet var klart: Ældre, som fulgte de sunde kostformer og spiste overvejende sund mad, udviklede flere sygdomme langsommere. Det gjaldt især for hjerte-kar-sygdomme og demens. For sygdomme i muskler og knogler var effekten mindre tydelig.

“Vores resultater viser, hvor stor indflydelse kosten har på udviklingen af flere sygdomme i alderdommen,” siger forsker Adrián Carballo-Casla.

Forskerteamet vil nu undersøge nærmere, hvilke kostråd der har størst effekt, og for hvilke grupper af ældre de virker bedst.

Blandt de undersøgte kostformer var kendte varianter som den mediterrane livsstil (rig på grøntsager, fisk og olivenolie) og MIND-diæten, der er udviklet specifikt til at mindske risikoen for demens.

Hvad går diæterne ud på?

Den mediterrane diæt fokuserer på masser af grøntsager, frugt, bælgfrugter, fuldkornsprodukter, fisk og olivenolie. Rødt kød og søde sager indgår sjældent. Tidligere studier har vist, at denne kostform ikke kun er god for hjertet og kredsløbet, men også mindsker risikoen for visse former for kræft.

MIND-diæten er udviklet specifikt til at reducere risikoen for demens. Den kombinerer elementer fra den mediterrane diæt og DASH-diæten (som fokuserer på et sundt blodtryk). Der lægges særlig vægt på bladgrøntsager, bær og nødder – fødevarer der skal holde hjernen i form.

AHEI-diæten (Alternative Healthy Eating Index) er en mere generel retningslinje, som vurderer, hvor tæt ens kost ligger på det, eksperter anser for sundt. Den anbefaler mange grøntsager og fuldkornsprodukter og kun lidt forarbejdet kød, sukker og mættet fedt.

Selvom undersøgelsen fokuserer på ældre, er budskabet dog noget bredere. Hvis du begynder tidligt med sunde kostvaner, kan du måske opbygge en ekstra beskyttelse mod sygdomme senere i livet.

En håndfuld nødder, en tallerken grøntsager, fuldkornspasta i stedet for hvidt brød – det er alle små valg med stor effekt på lang sigt.