Victor Nørgaard
Efterspørgslen stiger markant.
Enkle løsninger til hverdagsarrangementer fylder mere i danskernes indkøb.
Det mærker to landsdækkende kæder, som nu går sammen om et udvidet “mad ud af huset” tilbud målrettet alt fra firmafrokoster til familiefester.
Buffetløsninger som svar på ny efterspørgsel
SPAR og Min Købmand introducerer to frokostbuffeter, Klassisk Buffet og Favorit Buffet, udviklet af kædernes egne fagfolk.
Tilbuddet skal imødekomme et marked, hvor salget af færdigretter og nemme måltidsløsninger er vokset betydeligt i de senere år. Dette skriver Den Offentlige.
Sortimentet sammensættes efter kædernes lokale profil med fokus på friske råvarer fra nærområdet.
“God mad uden besvær”
Kædedirektør Esben Keller beskriver grundtanken bag satsningen: “Vi kan tydeligt se, at kunderne vil have god mad til hverdagens arrangementer – men uden alt det besvær.”
Han fremhæver, at pris og tilgængelighed skal gøre det oplagt at vælge den lokale butik, når der skal dækkes op til møde, konfirmation eller weekendfrokost.
Bestilling og pris
Begge buffeter kan bestilles online for 149 kroner pr. kuvert.
Kunderne vælger dato, antal og buffet på bestil.spar.dk eller bestil.minkobmand.dk, hvorefter den valgte butik håndterer produktion og udlevering.
Løsningen er tænkt som et lavpraktisk alternativ til hjemmelavet mad og fuld catering, hvor fleksibilitet i mængder og afhentning er afgørende.
Lokalt islæt og skalerbarhed
Konceptet bygger på kædernes eksisterende position som lokale indkøbssteder.
Den enkelte butik kan i et vist omfang afspejle sæson og lokale leverandører, mens den overordnede opskrift sikrer ensartethed i pris og grundudvalg.
Målet er at skalere uden at opgive den lokale forankring, som er en central del af begge kæders profil.
Positionering i et presset marked
Udvidelsen markerer en strategisk positionering i et segment, hvor bekvemmelighed og forudsigelig pris vægter højt.
For kæderne handler det om at binde dagligvareindkøb og selskabsmad tættere sammen og dermed øge kundeloyaliteten.
Samtidig kan butikkerne udnytte deres eksisterende køkkenkapacitet mere effektivt på travle perioder.
Næste skridt
Initiativet præsenteres som en naturlig forlængelse af SPARs ambition om at være hele Danmarks lokale supermarked og Min Købmands mål om at være det foretrukne valg i nærområdet.
Hvis kundernes respons følger de seneste års efterspørgsel, bliver buffeterne et fast element i kædernes serviceudbud – fra hverdagsmøder til større mærkedage.
