Nicolai Busekist
Olivenolie i stedet for proteinshake? Det kan faktisk bremse muskeltab – og er ideelt for alle, der ønsker at holde sig stærke og sunde, uanset om de er 30, 50 eller 70 år gamle.
At være i god form er det nye ideal. Styrketræning er for længst holdt op med kun at være forbeholdt fanatikere. Fra CrossFit til calisthenics, fra Hyrox til funktionel træning – store muskler og god form er blevet et statement i sig selv.
Men mens mange arbejder på at finpudse deres træningsrutine, foregår der i kroppen en naturlig proces, der rammer alle. Omkring 50-års alderen begynder musklerne gradvist at miste masse. Det er et fænomen, der kaldes sarkopeni.
Aldersrelateret muskeltab betyder ikke blot, at pull-ups bliver sværere, eller at løbetiderne ikke forbedres. Med årene kan det blive så markant, at det påvirker både mobilitet og livskvalitet. Den gode nyhed er, at udviklingen kan bremses – ikke kun med træning, men også gennem den rette kost.
Det naturlige stof Oleuropein
Olivenolie har i århundreder været hjørnestenen i middelhavskosten. I dag ved man, at olien rummer bioaktive stoffer, som gør meget mere end at give salater smag. Ét af de mest interessante er oleuropein, som er et polyfenol, der findes i både olivenolie og olivenblade.
Forskere fra universitetet i Padova og Nestlé Lausanne har opdaget, at oleuropein påvirker energiproduktionen i muskelcellerne direkte. Det skriver mediet Focus.
Stoffet aktiverer et molekyle kaldet Mitochondrial Calcium Uniporter (MCU), som styrer tilførslen af calcium til mitokondrierne – cellernes ‘kraftværker’. Mere calcium betyder øget energiproduktion og dermed stærkere muskler.
Effekten viste sig i dyreforsøg allerede få timer efter indtagelse – musklerne arbejdede mere effektivt, og udholdenheden steg markant.
Sådan kan olivenolie bruges i hverdagen
I undersøgelsen svarede mængden af oleuropein til cirka 285 milligram dagligt for en person på 70 kg – en mængde, der er svær at opnå gennem olivenolie alene. Vil man målrette sit indtag, kan man derfor supplere med standardiserede olivenbladsekstrakter i kapselform.
Alligevel giver det mening at inkludere ekstra jomfruolivenolie som en fast del af kosten. Én til to spiseskefulde om dagen er et godt udgangspunkt. Olien passer ikke kun til salater, men fungerer glimrende som topping på grøntsager, pasta eller bælgfrugter – eller blot rent som et dagligt tilskud.
Oleuropein og andre polyfenoler i olivenolie gør mere end at styrke energiproduktionen. De hjælper cellerne med at reparere proteiner, virker antiinflammatorisk og forbedrer musklernes evne til at reagere på træning.
Det betyder hurtigere restitution, mindre muskelømhed og bedre tilpasning til styrketræning. Desuden påvirkes kroppens signalveje for muskelvækst, AMPK og mTOR, positiv. Det er en fordel for både ældre og yngre, der dyrker motion regelmæssigt.
Middelhavskost og styrke går hånd i hånd
For dem, der træner ofte, bør olivenolie ikke blot ses som en smagsgiver, men som en fast del af en funktionel kost. Den tilfører sunde fedtsyrer og bioaktive stoffer, der hjælper med at bevare muskelstyrke og fremme ydeevne.
Konklusionen er derfor klar: Kombinationen af styrketræning og middelhavskost er den ideelle opskrift for alle, der vil bevare energi og muskelkraft langt op i alderen. En enkelt skefuld olivenolie om dagen kan være et lille, men effektivt skridt mod et stærkere og mere aktivt liv.
