Forskere advarer: Skjult sukker i din mad kan øge risikoen for overvægt

Du hælder måske lidt ekstra i kaffen eller snupper en sodavand uden at tænke over det. Men bag den søde smag gemmer der sig en effekt, som forskere nu mener, at mange har undervurderet.

Et nyt studie peger på, at fruktose – en almindelig form for sukker – påvirker kroppen anderledes end tidligere antaget. Og det kan få betydning for både vægt og helbred fortæller Fox News.

Sukker er ikke bare sukker

Forskningen viser, at fruktose ikke opfører sig som almindeligt sukker. Hvor glukose påvirker kroppen via insulin, ser fruktose ud til at have en mere direkte effekt på fedtlagring.

“Det fungerer som et metabolisk signal, der fremmer produktion og lagring af fedt på en måde, der grundlæggende adskiller sig fra glukose,” siger Richard Johnson, professor ved University of Colorado Anschutz.

Det betyder, at kroppen lettere omdanner fruktose til fedt, især når det indtages i store mængder gennem forarbejdede fødevarer og drikkevarer.

Skjult i hverdagen

Fruktose findes ikke kun i slik og sodavand.

Det er også en del af almindeligt sukker og sirup, som bruges i mange færdigvarer. Det gør det svært at undgå, især hvis man ofte vælger hurtige løsninger fra supermarkedet.

Samtidig peger forskerne på, at et højt indtag over tid kan øge risikoen for livsstilssygdomme som fedme, insulinresistens og hjerteproblemer.

Ikke alle kilder er lige

Der er dog forskel på, hvor fruktosen kommer fra. I frugt og grøntsager er den pakket ind i fibre og næringsstoffer, som gør, at kroppen håndterer den anderledes.

Problemet opstår især ved det skjulte forbrug i forarbejdede produkter, hvor mængderne hurtigt løber op.

Studiet bygger på eksisterende forskning og åbner for en ny forståelse af, hvordan sukker påvirker kroppen.

Samtidig understreges det, at der stadig mangler mere viden.