Mie Møller Bie
En helt almindelig del af kosten kan ifølge ny forskning være forbundet med skjulte forandringer i hjernen
En hurtig snack, en sodavand eller en skål morgenmadsprodukter er for mange en helt almindelig del af hverdagen.
Men selvom kroppen føles sund og rask, kan der ifølge ny forskning være forandringer under udvikling, som først viser sig langt senere.
Et nyt canadisk studie peger ifølge New York Post nemlig på en bekymrende sammenhæng mellem bestemte fødevarer og skjulte forandringer i hjernen.
Og det er ikke kun ældre eller personer med kendte sygdomme, der kan være berørt.
Overraskende fund i hjernen
Forskere fra McMaster University har undersøgt MR-scanninger af omkring 9.000 voksne mellem 35 og 69 år.
Resultaterne, som er offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift JAMA Network Open, viser en sammenhæng mellem et højt indtag af ultraforarbejdede fødevarer og små områder med hjerneskade.
Deltagerne med det største indtag havde 40 procent større sandsynlighed for at have disse forandringer sammenlignet med gruppen med det laveste indtag.
Særligt blandt kvinder var sammenhængen tydelig.
Kvinder med det højeste forbrug havde næsten dobbelt så stor sandsynlighed for at vise tegn på hjerneskade.
Forandringerne giver ikke nødvendigvis mærkbare symptomer, men kan være tidlige advarselstegn på fremtidige problemer med hukommelsen eller slagtilfælde.
Disse fødevarer vækker bekymring
Det drejer sig blandt andet om sodavand, færdigpakkede snacks og sukkerholdige morgenmadsprodukter.
Ultraforarbejdede fødevarer indeholder ofte meget salt, sukker og mættet fedt, mens indholdet af fibre, vitaminer og mineraler kan være begrænset.
Forskerne understreger dog, at undersøgelsen ikke beviser, at fødevarerne direkte forårsager hjerneskader.
Deltagerne blev nemlig kun undersøgt én gang, og der blev ikke foretaget efterfølgende scanninger.
Derfor er længerevarende undersøgelser nødvendige for at fastslå, om mindre ultraforarbejdet mad kan forebygge forandringerne.
Indtil videre er konklusionen, at sammenhængen er bekymrende og fortjener yderligere forskning.
