Trist nyhed for populær dansk TV-kok: Er gået konkurs med stor forretning

Det er ingen hemmelighed, at restaurationsbranchen har været i gennem nogle hårde år, der startede helt tilbage i 2020, da Corona pandemien og de deraf kommende restriktioner lammede branchen, og fortsatte med energikrisen og stigende inflation.

Det har selvsagt gjort det svært at være selvstændig i branchen, hvilket har betydet underskud og konkurser rundt om i landet.

Trine Hahnemann, en markant skikkelse på den skandinaviske madscene, kendt for sit fokus på skandinavisk inspireret mad og bagværk, står over for en udfordring i sit kulinariske imperium. Hendes virksomhed, “Hahnemanns Køkken 2”, er blevet begæret konkurs, som det fremgår af et dekret i Statstidende.

Det skriver Finans.

Denne udvikling kaster en skygge over Hahnemanns ellers succesrige karriere, som inkluderer drift af caféer og restauranter, en kokkeskole, og levering af firmafrokoster, samt udgivelsen af en række anerkendte danske og engelske kogebøger.

Hahnemanns Køkken 2, hvis specifikke aktiviteter ikke er detaljeret beskrevet, men som ifølge cvr-registret inkluderer drift af restaurant, café, bageri, butik, kokkeskole, og udlejning af selskabslokaler, står nu i en prekær situation. Trine Hahnemann selv har valgt ikke at kommentere på konkursbegæringen indtil sagen er afsluttet, og kuratoren har henvist til selskabets ledelse for yderligere kommentarer.

De økonomiske vanskeligheder er ikke nye for Hahnemanns virksomhed. De seneste års regnskaber viser, at selskabet har kæmpet med økonomien, hvor millioner er fosset ud, selvom underskuddet er blevet reduceret år for år. Dette har dog ikke været nok til at stoppe en nedadgående spiral, som i det seneste regnskab for 2022 resulterede i en egenkapital på negative 11 millioner kroner.

Til trods for disse økonomiske udfordringer, er Hahnemanns bidrag til udbredelsen af skandinavisk madkultur ikke til at overse. Med bøger som “Copenhagen Food”, “Scandinavian Comfort Food”, og “Simply Scandinavian” har hun spillet en central rolle i at introducere danske madtraditioner, fra smørrebrød til brunede kartofler og sund hverdagsmad, til et internationalt publikum.

Hendes arbejde har været med til at sætte skandinavisk mad på verdenskortet, en arv der står stærk, selv i lyset af de nuværende økonomiske udfordringer.