Genialt trick: Lav grøntsagsbouillonterninger af dine madrester

Hvorfor smide grøntsagsrester ud, når du kan forvandle dem til noget fantastisk?

Madekspert og forfatter til Low Waste Kitchen, Alessandro Vitale, deler et genialt tip til at lave hjemmelavede bouillonterninger af grøntsagsaffald.

Med denne metode kan du skære ned på madspild, spare penge og tilføje smag til dine retter.

Fra skrald til guld i køkkenet

Alessandro, også kendt som Spicy Moustache på sociale medier, har fanget sine følgers opmærksomhed med kreative og bæredygtige køkkentips.

Til sine 2,3 millioner TikTok-følgere opfordrer han: “Stop med at smide dine grøntsagsrester ud!”

I en nem guide viser han, hvordan grøntsagsskræller, stilke og blade kan forvandles til lækre bouillonterninger.

Eksempler på gode rester er løg, porrer, peberfrugt og majroer.

Sådan gør du

1. Forbered grøntsagerne: Hak resterne groft, og kom dem i en gryde sammen med friske krydderurter, salt og krydderier.

2. Tilsæt olie: Dryp to teskefulde olivenolie i gryden for at fremhæve smagen.

3. Kog ind: Lad blandingen koge, indtil det meste af væsken er fordampet.

4. Blend det sammen: Blend blandingen, indtil den får en glat konsistens.

5. Frys ned: Fordel pureen på en bakke med bagepapir og frys den. Skær herefter i tern, og opbevar dem enten pakket i bagepapir eller i en lufttæt beholder i fryseren.

Bæredygtighed møder kreativitet

Alessandro understreger, at små skridt mod mindre madspild kan gøre en stor forskel. “Ved at reducere affald bidrager du ikke kun til en sundere planet, men også til mere kreativitet i køkkenet,” skriver han.

Hans følgere er begejstrede for det simple trick.

En kommenterede: “Jeg elsker dine videoer – de er så inspirerende og nemme at følge!”

På sin hjemmeside beskriver Alessandro sin mission som en opfordring til at forbinde sig med naturen og leve mere bæredygtigt.

Dette smarte tip er endnu et skridt på vejen mod et grønnere køkken – og et grønnere liv.