En opsigtsvækkende video på TikTok har afsløret, at befrugtede æg fra den amerikanske supermarkedskæde Trader Joe’s faktisk kan klækkes til kyllinger. Videoen har skabt både fascination og afsky blandt brugerne, og nu undrer mange sig over, hvorfor supermarkedet sælger denne type æg. Det skriver Delish.
Fra supermarked til rugemaskine
TikTok-brugeren @thecaliforniahome delte en video, hvor hun købte en bakke befrugtede æg hos Trader Joe’s og placerede dem i en rugemaskine. Efter nogle uger klækkede otte små kyllinger. Videoen har affødt blandede reaktioner – mens nogle finder det fascinerende, er andre chokerede.
"Nu kan jeg ikke spise æg mere," skrev en bruger, mens en anden udbrød: "Er det her en joke?"
Hvorfor sælger Trader Joe’s befrugtede æg?
Ifølge Trader Joe’s kommer æggene fra høns, der har været i kontakt med haner. Det betyder dog ikke, at alle æggene i bakken nødvendigvis kan klækkes. I TikTok-videoen udviklede kun otte ud af tolv æg sig til kyllinger.
Men for dem, der er bekymrede, er der ingen grund til panik. Et befrugtet æg vil ikke automatisk indeholde et foster, hvis det opbevares i køleskab. Kun ved en stabil temperatur på omkring 37°C i en længere periode kan en kylling begynde at udvikle sig.
Betyder det noget for smag og kvalitet?
Hvis tanken om at spise et befrugtet æg virker frastødende, er der ingen grund til bekymring. Smag og tekstur er identisk med almindelige æg. Den eneste forskel er en lille plet på blommen – et befrugtet æg har en klar kerne omgivet af en hvid ring.
Sundhedsfordele og risiko for fugleinfluenza
Mange foretrækker befrugtede æg, fordi de ofte kommer fra fritgående høns, der spiser naturligt græs frem for industrielt foder. Dette kan øge indholdet af A- og E-vitamin samt sunde fedtsyrer.
Ifølge USDA er der dog ingen næringsmæssig forskel mellem befrugtede og ubefrugtede æg.
Desuden er risikoen for fugleinfluenza den samme som ved almindelige æg – meget lav. Sundhedseksperter anbefaler dog altid at tilberede æg grundigt for at minimere risikoen for sygdomme som Salmonella og H5N1-virus.
