Basilikum er som udgangspunkt en etårig krydderurt, der enten kan dyrkes fra frø eller nemt transplanteres. For at sikre, at din basilikumplante når sit fulde potentiale, er beskæring afgørende. Ved regelmæssigt at beskære planten i vækstsæsonen opnår du en mere busket vækst, forbedret smag i bladene og forhindrer planten i at gå i frø. Dog kan for meget beskæring eller klipning på de forkerte steder have negative konsekvenser. For at hjælpe dig med at få en rig høst har AOL samlet ekspertråd om den bedste måde at beskære basilikum på.
Hvornår skal man beskære basilikum?
Den bedste tid til at beskære basilikum er i vækstsæsonen, typisk fra det sene forår til den tidlige sommer. Ifølge Kelly Funk, præsident og CEO for Jackson & Perkins, bør beskæring foretages, når planten er omkring 15-20 cm høj og har mange blade. Hvis du beskærer for tidligt, kan det hæmme plantens vækst.
For at sikre en frodig plante hele sommeren bør basilikum beskæres jævnligt. Fjern blomster, så snart de begynder at dannes, da det ellers vil bremse bladproduktionen og gøre smagen bitter, forklarer haveekspert Ryan McEnaney. Beskær lige over et bladpar eller et bladknudepunkt for at stimulere ny vækst. De stiklinger der fjernes kan sættes i vand, til de laver nye rødder. Disse kan herefter plantes på ny.
Sådan beskærer du basilikum korrekt
Når du beskærer eller høster basilikum, er det vigtigt ikke at fjerne for mange blade på én gang.
"Basilikumblade absorberer sollys, gennemfører fotosyntese og omdanner energien til vækst," siger McEnaney. "Planten tåler en del beskæring, fordi den vokser hurtigt i de varme måneder, men du bør aldrig fjerne mere end to tredjedele af planten på én gang, da det kan chokere den og hæmme fotosyntesen."
Identificér det rigtige sted at klippe
Find en stilk med mindst to bladpar (knuder), hvor bladene vokser overfor hinanden. Klip lige over et bladpar for at fremme en tættere og mere busket vækst. Lad altid mindst et eller to bladpar sidde tilbage under klippet.
Klip korrekt
Brug rene, desinficerede beskærersakse eller en skarp saks til at klippe din basilikumstilk lige over det knudepunkt, hvor de modsatte blade mødes. Hvis du beskærer en ung plante, må du ikke skære længere ned end 15 cm. Hvis planten er moden og veludviklet, kan du beskære mere, men stadig ikke mere end to tredjedele af planten ad gangen.
Fjern blomsterne
Når basilikum begynder at blomstre, flytter planten sin energi fra bladproduktion til frøproduktion, hvilket resulterer i færre blade med en mere bitter smag.
Hold øje med små blomsterknopper, der danner sig i toppen af stilkene eller i bladknudepunkterne. Fjern blomsterne ved at knibe dem af med fingrene eller klippe dem med en saks lige over det næste sæt blade.
Fejl at undgå ved beskæring af basilikum
For at sikre en sund og produktiv plante bør du undgå følgende beskæringsfejl:
For voldsom beskæring: Hvis du fjerner for mange blade på én gang, kan det stresse planten og hæmme dens evne til at vokse.
Klipning på det forkerte sted: Undgå at klippe under hovedvækstknuderne eller at fjerne hovedstammen under det første sæt blade. Klip altid lige over et bladpar for at stimulere ny vækst.
Brug af sløve eller beskidte værktøjer: Sløve eller urene beskæresakse kan skade planten og øge risikoen for sygdomme. Rengør altid dine værktøjer, inden du klipper.
Beskæring for tidligt: Hvis planten beskæres, mens den stadig er for ung, kan det hæmme dens vækst. Vent, indtil den er 15-20 cm høj, før du starter beskæringen.
