Det er ikke kun i køkkenet, at tomater stjæler rampelyset i øjeblikket - det gør de nemlig også blandt forskere.
Sagen er den, at tomater er landet på en fornem liste fra det amerikanske Center for Disease Control and Prevention, der også omtales som CDC, hvor de udmærker sig som en af de mest næringsrige madvarer.
Overraskelsen består i, at CDC betragter tomater, hvilket helt sikkert vil få mange til at spærre øjnene op.
Sådan skriver mediet RMF.
Frugt eller grøntsag?
Det kan måske lyde mærkeligt, men botanisk set er tomater faktisk frugter.
De dannes fra planternes blomster, mens grøntsager typisk stammer fra rødder, stængler eller blade. Ydermere har tomater kerner og er omringet af frugtkød, hvilket blot understreger, at tomater faktisk er frugter.
Alligevel bliver de ofte omtalt som grøntsager. Det skyldes, at tomatens anvendelsesmuligheder generelt set ligner grøntsagernes mere end frugternes.
En flot 20.-plads
Den omtalte liste fra CDC fremhæver madvarer, der har et højt indhold af vitaminer, mineraler og antioxidanter, og her imponerede tomater nok til at få en 20.-plads.
Ikke alene er de fyldt med vitamin C og E, de indeholder også værdifulde antioxidanter, herunder betacaroten og lycopen.
Lycopen kobles i flere studier til et sundere hjerte-kar-system og en generelt lavere risiko for visse sygdomme.
Derfor er det altså ikke så underligt, at tomaten rangerede højere på listen end andre populære frugter som jordbær, citroner og appelsiner.
Tomater smager ikke kun godt, men giver også kroppen et dejligt sundhedsboost. Skal du pifte dine retter op og samtidig passe på dig selv, er tomater et oplagt valg – uanset om du opfatter dem som frugt eller grøntsag.
