Denne suppe er guld værd for tarmene. Folk har glemt bedstemor-hittet fra 80'erne

I næste uge venter vinterkulden tilbage, og i den forbindelse kommer der helt sikkert sukker på aftensmadsbordene rundt omkring i Danmark.

Men hvilken slags?

En gammel klassiker, som mange har glemt, er agurkesuppen, som på mange måder er et mavevenligt vidunder, der i 80'erne var et hit på middagsbordet.

Suppen er ikke bare varm og lækker, men fungerer også som en kur for vores tarme.

Det skriver mediet zloteprzeboje.pl.

Eksperter peger på, at syltede agurker har positiv effekt på tarmfunktionen, og selvom agurkerne mister nogle vitaminer under tilberedningen, så bibeholder de stadig kostfibre og gode bakterier fra fermenteringen – perfekte til at holde maven i balance.

Men det stopper ikke her.

Selvom det måske lyder som en skam for kødelskere, så kan det være en fordel at droppe kødet, når du laver agurkesuppe.

Animalsk fedt kan nemlig være en belastning for leveren og hjertet.

I stedet anbefales det at bruge olivenolie eller en klat smør, der gør suppen lettere at fordøje og dermed bedre for maven.

Temperaturen er nøglen

Der er dog et lille trick, du skal være opmærksom på. Suppen skal være varm, men ikke glohed.

Serveres den for varm, risikerer man at skade de gavnlige bakterier.

Især hvis man døjer med maveproblemer, herunder irritabel tyktarm eller diarré.

Ingredienser

Hvis du nu sidder med en pludselig trang til denne tarmvenlige skål nostalgi, så får du en opskrift her:

• 1 porre

• 2 spsk smør

• 2 gulerødder

• 1 persillerod

• Selleri, kartofler, syltede agurker og grøntsagsbouillon

• Laurbærblade, allehånde, salt og peber

Sådan gør du

1. Hak porren, steg den i smør i fem minutter.

2. Tilsæt de revne grøntsager og hæld bouillon i.

3. Smid laurbærblade, allehånde og kartofler i tern i gryden.

4. Når grøntsagerne er møre, tilsættes revne syltede agurker med marinade.

5. Smag til med salt, peber og top med dild.

Næste gang maven brokker sig, og kulden kradser, så giv agurkesuppen en chance.

Bedstemors gamle opskrift kan vise sig at være lige præcis det, din mave har savnet i alle disse år.