Tusindvis af danskere har en halv flaske citronsaft stående bagerst i køleskabet. Men i stedet for at smide resterne ud, viser et japansk trick, hvordan den kan forvandle helt almindelige retter.
Lige nu går videoen viralt – og du vil forstå hvorfor, når du ser, hvad der sker, når man koger æg med citronsaft. Her er fem overraskende måder at bruge citronsaft, der gør hverdagsmaden både nemmere og bedre.
1. Kog æg med citronsaft – og drop det besværlige pilleri
Når du tilsætter 1 spsk citronsaft pr. liter vand, sker der noget smart. Skallen løsner sig nemmere, fordi syren opløser æggeskallens kalk. Et lille trick med stor effekt.
2. Få sprødere bønnespirer med citronsaft i vandet
Tilføj 1 tsk citronsaft til kogevandet, når du laver bønnespirer. De holder farven og bliver sprødere i konsistensen. Syren strammer cellerne op, så de ikke bliver slatne.
3. Iste med isterninger der ikke fortynder smagen
Hæld iste blandet med citronsaft i isterningbakker. Når de bruges i et glas iste, smelter de uden at gøre drikken tynd og kedelig. En enkel måde at bevare smagen på.
4. Hurtigere og mere stabilt flødeskum
Tilsæt 1 tsk til 1 spsk citronsaft til fløden, før du pisker. Citronsyren ændrer mælkeproteinerne og får flødeskummet til at samle sig hurtigere. Brug dog med omtanke – for meget kan give ostelignende konsistens.
5. Genopliv din wasabi med citronsaft
Er wasabien blevet tam? Prøv med 1-2 dråber citronsaft. C-vitaminet aktiverer enzymer, der bringer den skarpe smag tilbage. Et trick mange slet ikke kender.
