Avocadoer er blevet en sand favorit i køleskabet hos mange danskere. Om det er til en guacamole, i salaten eller på rugbrødet, så går særligt et problem igen. Når skindet først er pillet fra, bliver den hurtigt brun.
En aften, mens Lisa og hendes mor ryddede op efter aftensmaden, der omfattede deres signaturret guacamole, introducerede moderen, et kreativt trick hun havde i ærmet. Hun viste sin datter en ny måde at bevare resterne af guacamolen på. Hun anbragte resterne i en lufttæt plastikbeholder, lukkede låget og vendte den på hovedet i køleskabet.
Det skriver hun i en klumme på Southernliving.
Man kan eventuelt tilføje en smule vand.
Hendes råd var baseret på en læst anbefaling om, at denne metode ville holde guacamolen frisk længere - en metode, der viste sig at være sand.
Dette trick, som var helt ukendt for Lisa trods hendes kendskab til mange andre tips til at forhindre guacamole i at blive brun, blev til et slags videnskabeligt eksperiment. Resultatet var forbløffende; guacamolen forblev frisk og lækker i op til tre dage, hvilket er en bedrift, i og med at guacamole sjældent overlever mere end en dag.
Denne simple, men effektive metode kræver ingen særlige gadgets eller komplicerede procedurer, blot den visdom, der ofte findes hos mødre. Det understreger betydningen af at bevare mad på en naturlig måde og deler et glimt af kreativitet og opfindsomhed, der kan gøre livet lettere og måltiderne mere nydelsesfulde.
