Morgenmad, frokost og aftensmad har gennem generationer været rygraden i vores måltider. Det faste måltidsmønster har skabt en struktur i hverdagen, som mange tager for givet.
Men en ny tendens, kendt som snackification, vinder frem – særligt blandt unge, og fænomenet varsler en potentiel omvæltning af vores måltidsvaner.
Læs også
I stedet for de traditionelle tre hovedmåltider skifter flere til løbende at indtage mindre portioner i løbet af dagen, en ændring, der ser ud til at udfordre den klassiske opdeling.
Det skriver Expressen.
Snackification trækker på den stigende efterspørgsel efter fleksibilitet og tilgængelige måltider, som ikke nødvendigvis kræver kniv og gaffel.
Tendensen er allerede udbredt i lande som USA og Storbritannien og ses nu også i Skandinavien.
Ifølge den svenske måltidsforsker Richard Tellström er denne udvikling ikke bare en forbigående trend, men en varig omstilling, der kan forme fremtidens madkultur.
“Det er kommet for at blive og vil i høj grad præge det 21. århundredes madkultur,” udtaler eksperten, der ser den moderne, hektiske livsstil som en af de afgørende faktorer bag skiftet.
Snackification betyder, at traditionelle retter, som mange forbinder med klassisk husmandskost, gradvist må vige pladsen for mindre, hurtigere måltider.
I stedet for en fyldig kartoffelret på tallerkenen bliver det måske i højere grad småretter og snacks, der tilfredsstiller appetitten i løbet af dagen.
Mange unge foretrækker nu små måltider, der kan nydes på farten, hvilket understøtter tendensen mod en mere mobil madkultur.
