Bagepapir er et af de mest undervurderede værktøjer i køkkenet. Kendt for sin evne til at lette bagningen ved at forhindre mad i at klæbe til bagepladen, rummer dette simple stykke papir dog mange flere anvendelsesmuligheder, som mange måske ikke er klar over.
Traditionelt anvendes bagepapir primært til bagning – deraf navnet. Det bruges til at fore bageforme og plader for at undgå brug af smør, fedtstof og mel.
Men bagepapirets anvendelighed strækker sig langt ud over blot bagning af kager og brød.
Det skriver ungarske Kirsche.
For eksempel kan bagepapir bruges til at stege grøntsager, fisk og kød i ovnen. Ved at dække maden med bagepapir, frem for et låg, opnås en mildere varme, der sikrer, at maden ikke tørrer ud og i stedet tilberedes i sin egen saft.
En af de store frustrationer mange oplever med bagepapir er, at det ofte krøller og ikke vil ligge fladt på bagepladen. Dette kan dog nemt afhjælpes ved enten at fugte papiret let eller ved paradoxalt nok først at krølle det sammen og derefter glatte det ud. Disse simple tricks kan gøre bageprocessen langt mindre besværlig.
Bagepapir har også praktiske anvendelser uden for ovnen. Det kan eksempelvis bruges i brødristeren for at undgå svineri fra smeltet ost og lignende, som ellers kan være en udfordring at rengøre. Det er blot et af de mange kreative hacks, hvor bagepapir kan være en hjælp i køkkenet.
Det står klart, at hvis flere kendte til disse alternative brugsmåder, ville bagepapir muligvis være endnu mere populært. Dets alsidighed og effektivitet i en række køkkenopgaver gør det til en uundværlig allieret i det moderne køkken – en sand helteindustri gemt i en simpel rulle papir.
