For mange danskere er brød en del af hverdagen.
Som udgangspunkt kan brødet ikke holde sig i mere end et par dage, hvorfor mange ender med at smide de sidste rester ud.
Andre kommer resterne af brødet i fryseren, men så snart de tager det op igen, oplever de, at det alligevel er blevet tørt og kedeligt.
Dog viser det sig nu, at man kan holde sit brød lækkert i op til seks måneder - og hemmeligheden ligger i den rigtige opbevaringsmetode.
Sådan skriver mediet Herkkusuut.
Tidspunkt og indpakning
Hvis brød skal holde sig i flere måneder i fryseren, skal man skære det i skiver inden for 24 timer efter åbning. Det sikrer, at brødet bevarer sin friskhed bedst muligt.
Når brødet skal fryses ned, er det vigtigt, at skiverne ikke ligger op og ned af hinanden, og her er mellemlægspapir et oplagt valg.
Derefter skal brødet blot placeres i en pose og proppes i fryseren.
Når skiverne er frosne, skal de flyttes til en rigtig frysepose. Her er det vigtigt, at du fjerner så meget luft som muligt fra posen for at minimere risikoen for frostskader.
En vakuumpakker kan være en god investering for dem, der ofte fryser brød.
Optøning
Når du skal bruge brødet, bør du tage det nødvendige antal skiver direkte fra fryseren og riste dem.
Derved bevares både smag og tekstur, så det næsten føles nybagt. Alternativt kan du lade brødet tø op ved stuetemperatur eller varme det i ovnen.
Optøningen er dog ikke nær så vigtigt som nedfrysningen, hvor man sætter rammerne for, at brødet kan holde sig i flere måneder.
Den største fejl
En af de største fejl er at fryse brødet ned i sin originale emballage, som ofte ikke er tilstrækkeligt lufttæt.
Det kan føre til, at brødet bliver tørt og mister sin smag. Ved at følge ovenstående trin sikrer du, at dit brød forbliver lækkert og friskt - selv efter lang tids opbevaring.
