Som bedstemor ville gøre det: Sådan sylter du lækre løg der holder evigt

Af: Lucas Andreas

|

12/11/2024

Livsstil
Foto: Wikimedia Commons / Kotivalo
Foto: Wikimedia Commons / Kotivalo
Det bliver slut med at tage dårlige løg ud af grøntsagsskuffen.

Lige nu læser andre også

Det er ikke gået manges næse forbi, at det er blevet markant dyrere at købe mad i supermarkedet.

Flere og flere begynder at interessere sig for at bevare madvarer længere, og syltning af løg har vist sig at være en nem og praktisk metode til netop dette formål.

Syltede løg kan bruges i alt fra salater til varme retter og fungerer godt som tilbehør til både kød og fisk.

Den stigende interesse for at forlænge holdbarheden af råvarer går hånd i hånd med en øget bevidsthed om madspild, og metoder som syltning hjælper med at reducere affaldet i køkkenet.

Dette skal du bruge:

  • 500 g løg (røde eller hvide)

  • 250 ml hvidvinseddike eller æblecidereddike

  • 250 ml vand

  • 2 spsk sukker

  • 1 spsk salt

  • Krydderier efter præference (fx peberkorn, laurbærblade, sennepsfrø eller chili)

Sådan gør du:

  • Pil løgene og skær dem i fine ringe eller strimler, alt efter hvad du foretrækker.

  • Bring eddike, vand, sukker og salt i kog i en gryde. Tilsæt krydderier efter smag. Sennepsfrø, peberkorn og laurbærblade giver de syltede løg en krydret note, og chili kan også bruges.

  • Fyld løgringene i sterile glas og hæld den varme syltelag over dem. Sørg for, at løgene er helt dækket.

  • Luk glassene tæt og lad dem køle af. Opbevar derefter de syltede løg et køligt, mørkt sted.

Uanset om man foretrækker røde eller hvide løg, er begge typer velegnede til syltning. Rødløg tilfører en naturlig sødme og har en dekorativ farve, mens hvide løg ofte giver en stærkere og mere intens smag.

Mest læste

Disse 4 grøntsager skal du aldrig spise rå Der er masser af rå grøntsager, som er sunde og nærende at spise rå, så længe de bliver vasket grundigt. Der er dog også nogle rå grøntsager, som kan være usunde og endda farlige at indtage.
Derfor skal du aldrig koge et koldt æg Du bør aldrig tage et æg direkte fra køleskabet, og herefter lægge det ned i kogende vand.

Anbefalet til dig