Kartoflen er en fast del af det danske middagsbord, men hvad mange ikke er klar over er, at de faktisk begår en fejl, når de koger dem.
De fleste koger kartofler i vand, og selvom, at det naturligvis ikke er nogen forbrydelse at koge dem i vand, så findes der et enkelt trick, der kan give dem en langt bedre smag.
Det skriver det polske medie Kobieta.
Ved at koge kartoflerne i bouillon i stedet for vand får de en dybere og mere karakteristisk smag, som gør dem alt andet end kedelige.
Metoden er enkel. Vælg enten grøntsags- eller kødbouillon, alt efter hvad du foretrækker. Skærer eller skræller man kartoflerne før kogning, suger de endnu mere smag til sig.
Resultatet er kartofler, der bliver en smagfuld del af måltidet i stedet for blot at være neutralt tilbehør. De fungerer perfekt som tilbehør til aftensmaden eller som base til en puré, der vil imponere både familie og gæster.
Et andet godt alternativ er at koge kartofler i mælk. Det giver en cremet og blød tekstur, som især er velegnet til kartoffelmos.
Kokke anbefaler desuden et overraskende trick: Tilsæt en smule citronsaft eller eddike til kogevandet. Det forhindrer kartoflerne i at blive mørke eller falde fra hinanden og fremhæver samtidig deres naturlige smag.
For dem, der foretrækker en mere klassisk tilberedning, kan tilsætning af krydderier og urter være et godt valg. Prøv for eksempel at tilføje spidskommen eller timian til vandet.
De små detaljer giver kartoflerne en ekstra smagsdimension og løfter dem fra det almindelige til det særlige.
