Mie Møller Bie
Flere og flere tilfælde er begyndt at dukke op
Frugt og grønt fylder utroligt meget i de daglige måltider, når kosten skal holdes frisk og indbydende. For det meste foregår tilberedningen fuldstændig ufarligt i de danske køkkener. Alligevel er der én grøn udfordring, der oftere end andre resulterer i et besøg på skadestuen.
Lægerne ser nemlig en kraftig stigning i antallet af slemme håndskader over hele linjen.
Farlig grøn spise
Avocadoen er ekstremt populær i Danmark, hvor vi med stor glæde spiser den på ristet rugbrød eller i smagfulde salater. Den lille grønne sag gemmer imidlertid på en uventet fare, som rammer flere og flere borgere, fortæller BILD.
På et stort tysk sygehus lige syd for grænsen har lægerne behandlet 83 patienter fra starten af 2022 til midten af 2026. Skaderne opstår, fordi folk simpelthen skærer sig dybt i hånden under selve forberedelsen.
Problemet vokser sig større år for år. I 2020 oplevede sygehuset blot otte af de såkaldte avocadoskader, mens tallet landede på 21 tilfælde i det forgangne år.
Ulykkerne rammer en helt bestemt befolkningsgruppe særligt hårdt. Tallene viser, at hele 81,9 % af de ramte patienter er kvinder, hvor over halvdelen har en alder på mellem 20 og 29 år.
Kræver lang genoptræning
Skaden indtræffer oftest, når man forsøger at fjerne den store og hårde kerne i midten. Kniven glider uventet på den glatte overflade, hvorefter bladet lynhurtigt borer sig direkte ind i fingrene.
Dr. Michael Lehnert arbejder til daglig som håndkirurg, og den 61 år gamle ekspert har set mange grimme eksempler på arbejdet. Han fraråder kokken at bruge sin skarpe kniv forkert, når maden skal laves hurtigt.
“Mange skader sker også, når avocadoen holdes i hånden, og man skærer skallen af udefra med kniven. Når man så når de bløde dele, glider man og skærer sig,” forklarer Dr. Michael Lehnert ifølge avisen Bild.
Læsionerne kræver ofte operation, da vigtige sener og nerver ligger lige under huden på hånden. Selv efter en vellykket operation skal hånden holdes i ro i ugevis, mens patienten gennemgår intensiv fysioterapi.
Eksperterne opfordrer kraftigt til, at man altid lægger frugten fladt på et solidt skærebræt, når den skal halveres. Samtidig bør man bruge en almindelig ske til at fjerne stenen.
