Når sommersolen kommer frem, strømmer folk til supermarkeder og gårdbutikker for at få fingrene i sæsonens måske mest populære bær: Jordbærret. Dog kan glæden ved friske jordbær hurtigt fordufte, hvis de forvandles til bløde og mugne bær inden for få dage.
Det skriver det østrigske medie Heute.
Når jordbærrene bliver taget ud af indkøbsposen og placeret i køkkenet, er det fristende at skynde sig at vaske dem, men dette kan faktisk forkorte deres levetid betydeligt.
Jordbær er kendt for hurtigt at udvikle mug, hvis de opbevares, mens de er fugtige. Derfor er det en god idé at vente med at vaske dem, indtil du er klar til at spise dem.
Opbevaring er altså nøglen til længere holdbarhed. Jordbær trives bedst i køleskabets grøntsagsskuffe, hvor de kan nyde godt af mørke og kølige forhold. Et trick for at holde dem tørre og dermed minimere risikoen for mug er at placere et stykke køkkenpapir under dem, som kan absorbere overskydende fugt.
En yderligere metode til at forlænge friskheden er et eddike. Bland en del eddike med to dele vand og lad jordbærrene ligge heri i et par minutter. Skyl dem derefter grundigt og dup dem tørre. Dette dræber bakterier og hjælper med at holde skimmel væk.
Hvis du ikke planlægger at spise dine jordbær inden for de første par dage efter køb, kan det også være en god idé at fryse dem. Sørg for at vaske og tørre bærrene først, så de ikke klæber sammen i fryseren.
Ved at følge disse enkle råd kan du nyde dine jordbær i længere tid og undgå den skuffelse, som det er, når de mugner med det samme.
