Maden smager anderledes, teksturen bliver slatten, og grøntsagerne er blevet blege og bitre.
Den klassiske fryser-fejl koster både smag og penge – men med få justeringer kan du redde både din aftensmad og dit madbudget.
Ifølge mediet Express siger eksperterne, at det hele handler om forberedelse.
De bedste fryseposer til at undgå madspild og bevare smagen
Produkt
Navn
Pris
Forhandler




Kød skal fryses råt – ikke efter tilberedning – for at undgå det, de kalder "warmed over"-smag.
Det samme gælder for fisk og fjerkræ, som med fordel pakkes tæt i plastfilm og fryseposer.
Hele fugle holder op til et år, mens hakket kød kun bør fryses i fire måneder.
Frugt og grønt
Grøntsager er en særlig udfordring.
Her er tricket at blanchere dem – altså kort opvarme dem i kogende vand – inden frysning.
Det forhindrer enzymaktivitet, som ellers kan give både mærkelig smag og kedelig farve.
Gulerødder og blomkål bør skæres i stykker, mens ærter og bønner skal have præcis tid i gryden for at holde sig bedst.
Forlæng holdbarheden på dine råvarer med en effektiv vakuumpakker
Produkt
Navn
Pris
Forhandler




Frugt kræver en sød hånd.
Den optimale måde at fryse frugt på er enten i sukker eller sirup.
Frugt til desserter fryses bedst i sirup, mens frugt til madlavning trives bedst med sukker.
Uden sødmeforsegling kan bærrene hurtigt blive tørre og smagsløse.
Eksperterne understreger dog, at visse fødevarer aldrig bør finde vej til fryseren: Æg i skal, salater, mayonnaise og flødesovs er blandt de værste syndere.
Og glem ikke: Uanset hvor korrekt du fryser, så er der en udløbsdato.
Hakket kød, delikatessekød og frugt uden sukker bør bruges inden for få måneder, mens andre varer sagtens kan holde sig i op til et år.