Ost er en af de fødevarer, der ofte ender med at blive tør, slimet eller muggen alt for hurtigt.
Men vidste du, at det faktisk kan skyldes, hvordan du opbevarer den?
Mange lader osten blive i den plastikindpakning, den kommer i fra supermarkedet – men det er en stor fejl.
Ifølge eksperter har ost brug for både ilt og fugtighed for at forblive frisk og velsmagende.
Hvis den bliver pakket for tæt i plastik, kan den enten tørre ud og blive hård eller blive for fugtig, hvilket skaber et perfekt miljø for skimmelsvamp.
Den bedste måde at opbevare ost på
For at forlænge ostens levetid anbefales det at fjerne den originale indpakning så hurtigt som muligt.
I stedet bør du pakke den ind i bagepapir eller specielt ostepapir, som giver osten mulighed for at ånde.
En tidligere ostesælger forklarer ifølge mediet Mirror:
"Ost er levende og har brug for ilt og fugtighed for at bevare sin smag og konsistens."
Hvis den er pakket for tæt, kan smagen blive ødelagt, og teksturen kan ændre sig drastisk.
Efter indpakning i bagepapir kan du placere osten i en lufttæt beholder i køleskabet.
Det sikrer den rette balance mellem fugt og ilt, så den holder sig frisk længere.
Hvilken type ost holder længst?
Hvor længe en ost kan holde sig, afhænger af typen:
Frisk ost (fx ricotta eller mozzarella) holder sig kun få dage, selv med korrekt opbevaring.
Hård ost (fx parmesan eller cheddar) kan holde sig i uger, hvis den opbevares rigtigt.
Blåskimmelost kan også holde sig i flere uger, men bør pakkes om, hvis skimmelen breder sig ukontrolleret.
Undgå madspild og spar penge
Ost er ikke en billig vare, og med stigende fødevarepriser giver det god mening at opbevare den korrekt for at undgå unødvendigt madspild.
Ved at bruge bagepapir og opbevare osten rigtigt kan du forlænge dens holdbarhed og spare penge i det lange løb.
