Hørfrø har i århundreder været en fast bestanddel i forskellige kulturer, men er noget, som danskerne ikke nødvendigvis inkluderer i deres kost.
Denne gamle fødevare blev brugt af den græske læge Hippokrates, der også er kendt som medicinens fader, til at behandle en række lidelser, herunder fordøjelsesproblemer og hudsygdomme.
Og allerede i det ottende århundrede blev der indført love af den frankiske konge Karl den Store, som pålagde folk at spise hørfrø på grund af dets sundhedsmæssige fordele.
Hørfrø er en fremragende kilde til mange essentielle næringsstoffer, herunder omega-3-fedtsyrer - især alfa-linolensyre (ALA), som støtter hjertets sundhed - samt både opløselige og uopløselige kostfibre, der fremmer en sund fordøjelse og regelmæssighed.
Frøene indeholder også lignaner og fytoøstrogener, hvilket er planteforbindelser, som efterligner hormonet østrogen i kroppen. De er forbundet med hormonbalancerende effekter og har på grund af deres antioxidante egenskaber vist lovende resultater i forhold til at mindske risikoen for kræft.
Ud over disse sundhedsfordele er hørfrø også en god plantebaseret kilde til protein og indeholder aminosyrerne arginin og glutamin, som begge er vigtige for hjertet og immunforsvaret.
På vegne af Linwoods delte den britiske ernæringsekspert og forfattter Jenny Tschiesche, hvordan man nemt kan få hørfrø ind i sin kost.
"For at sikre høj biotilgængelighed af de bioaktive komponenter bør hørfrø indtages i formalet form. Hvis du spiser hele frø, vil kroppen ikke kunne fordøje dem fuldt ud, og du får derfor ikke det fulde udbytte af næringsstoffern," sagde hun ifølge SurreyLive.
"Et dagligt indtag på 1 til 2 spiseskefulde formalet hørfrø er nok til at give en god mængde fibre, omega-3-fedtsyrer og andre næringsstoffer - og det passer fint ind i en balanceret kost."
Det er nemt at tilføje hørfrø til din kost, og Jenny foreslår, at det kan bruges i bagværk som brød, pandekager, muffins, flapjacks og kager. Det kan også tilsættes smoothies eller bruges i mysli, granola og overnight oats.
Hørfrø er desuden en fremragende erstatning for æg - især for personer, der følger en plantebaseret kost.
"Bland blot én spiseskefuld formalet hørfrø med tre spiseskefulde lunkent vand for at skabe en plantebaseret æggeerstatning, der kan bruges i bagværk eller pandekager," forklarede Jenny.
