Har du nogensinde tænkt over, at det, du spiser, kan påvirke, hvor hurtigt din krop ældes?
En ny undersøgelse fra det italienske IRCCS Neuromed Mediterranean Neurological Institute viser, at folk, der spiser mange ultra-forarbejdede fødevarer (UPF), har en biologisk alder, der stiger hurtigere end hos dem, der holder sig til mindre forarbejdede alternativer.
Ultra-forarbejdede fødevarer som færdigretter, chips og sodavand udgør op til 57 procent af den gennemsnitlige brites kost, ifølge data fra 2023.
Undersøgelsen, der er offentliggjort i tidsskriftet The American Journal of Clinical Nutrition, analyserede data fra over 22.000 deltagere og fandt, at et højt indtag af disse fødevarer kan fremskynde biologisk aldring med op til fire måneder.
“Disse fødevarer gennemgår en så intens industriel proces, at deres næringsstoffer ofte forsvinder,” forklarer forsker Marialaura Bonaccio ifølge Express.
Hun tilføjer, at de ofte er fyldt med sukker, salt og mættet fedt og kan ændre kroppens glukosemetabolisme og tarmbakteriers funktionalitet.
Så farligt er det
Resultaterne viser, at især forarbejdede kødprodukter, kager og søde drikke er de største syndere.
Men det er ikke kun ernæringsindholdet, der er problemet.
Emballagen, som ofte indeholder plastik, kan overføre giftige stoffer til fødevarerne, påpeger forskerne.
Hvordan kan du beskytte dig?
Selvom undersøgelsen ikke kræver, at man fuldstændigt undgår UPF’er, anbefaler forskerne at begrænse deres indtag og vælge mindre forarbejdede alternativer som frisk frugt, grøntsager og fuldkornsprodukter.
“Det er aldrig for sent at justere sin kost og tage kontrol over sin sundhed,” siger Licia Iacoviello, en af forskerne bag studiet.
