Eksperter fra Ben's Natural Health har advaret om, at fødevarer, som mange anser for sunde, i virkeligheden kan modarbejde dine kostmål.
Ifølge deres seneste undersøgelse kan selv naturlige og minimalt forarbejdede produkter føre til hurtige blodsukkerstigninger, hvilket udløser insulinudskillelse, energidyk og øget sult.
Ernæringsekspert Oscar Scheiner advarer forbrugere om den misvisende 'sund'-etiket på mange produkter, som faktisk kan forstyrre din blodsukkerregulering og gøre det svært at holde en afbalanceret kost.
"Mange, der forsøger at spise sundt for at tabe sig og forbedre deres form, er ikke klar over, at de er fanget i en blodsukker-rutsjebane," siger han.
"De tror, de træffer smarte valg, men nogle såkaldt sunde fødevarer får faktisk deres blodsukker til at stige, hvilket efterlader dem mere sultne, mere trætte og fanget i en cyklus, der modarbejder deres mål."
Scheiner anbefaler i stedet, at man altid kombinerer kulhydrater med protein eller sunde fedtstoffer, som hjælper med at sænke fordøjelsen, forhindre energifald og holde blodsukkeret stabilt.
Eksempler på 'sunde' fødevarer, der kan få dit blodsukker til at stige:
Puffede snacks og riskager
Selvom puffede snacks og riskager er kaloriefattige, omdannes de hurtigt til glukose. Med et glykæmisk indeks (GI) på 82 ligger riskager blandt de højeste GI-fødevarer og svarer til hvidt brød (GI ~70-75). De indeholder lidt fibre og skaber ofte hurtig sult igen.
Anbefaling: Skift til fuldkornskiks med sunde fedtstoffer - f.eks. hørfrøkiks med avocado eller hummus.
Açaí bowls og smoothie bowls
Selvom de ofte markedsføres som superfoods, kan açaí- og smoothie-bowls være skjulte sukkerbomber. Tilføjelser som honning, granola og store mængder frugt gør sukkerindholdet højt. En enkelt bowl kan indeholde samme mængde sukker som flere donuts.
Anbefaling: Brug usødet açaí med protein som græsk yoghurt og nødder samt fibre som hørfrø - det holder dig mæt længere.
Plantebaserede mælkeprodukter
Populære varianter som havremælk og risdrik indeholder ofte naturlige eller tilsatte sukkerarter. Havremælk har et GI på 69 og risdrik endnu højere - 86 - hvilket svarer til sukkerpåvirkningen fra en Coca-Cola.
Proteindrikke
Mange færdigkøbte proteindrikke indeholder skjulte sukkerarter, som hurtigt får blodsukkeret til at stige. Nogle mærker indeholder 30-60 gram sukker og har et GI på 60-80.
Anbefaling: Blend din shake med usødet mandelmælk for at sænke det glykæmiske indeks.
Sådan holder du blodsukkeret stabilt
Dr. Scheiner anbefaler den såkaldte 'tallerkenmodel':
Halvdelen af tallerkenen: ikke-stivelsesholdige grøntsager
En fjerdedel: protein
Den sidste fjerdedel: komplekse kulhydrater
Top med 1-2 spiseskefulde sunde fedtstoffer
Dette giver et mere stabilt energiniveau og mindsker risikoen for sukkerrelaterede ubalancer.
