Blåbær har ofte en hvidlig, støvet belægning. Det er faktisk en naturlig, voksagtig beskyttelse, men det kan få dig til at undre dig over, hvor rene de egentlig er.
Blåbær er på 'Dirty Dozen'-listen, som er udarbejdet af Environmental Working Group og viser de frugter og grøntsager, der oftest indeholder pesticider.
Hvorfor er det vigtigt at vaske blåbær?
Blåbær kan være udsat for svampeinfektioner, fordi de vokser i klaser. Derfor er det vigtigt, at du husker at vaske dem.
"Vand kan samle sig mellem bærrene, hvilket giver de nødvendige betingelser for, at skimmelsvamp kan trives. Dette - sammen med risikoen for insektangreb - er ofte grunden til, at landmænd bruger pesticider," sagde Gunnar Sigge, ekspert i fødevaremikrobiologi, ifølge SimplyRecipes.
Ved at vaske blåbær grundigt kan du fjerne bakterier, snavs, pesticider og eventuelle insekter. Dette kan reducere risikoen for fødevarebårne sygdomme og mindske indtaget af pesticider, som kan ophobes i kroppen over tid.
Er skylning nok?
Ifølge Sigge er skylning under køligt, rindende vand den bedste måde at rense blåbær på. Brug en si eller et dørslag, og ryst forsigtigt bærrene for at sikre, at de bliver skyllet godt.
"Rindende vand fjerner snavs, små insekter, bakterier og pesticider," forklarede han, men tilføjede, at det ikke nødvendigvis fjerner alt.
Flere sekunders skylning er tilstrækkeligt, og det er ikke nødvendigt at vaske hvert bær individuelt.
Brug af eddike eller bagepulver
Hvis du vil være ekstra grundig, kan du vaske bærrene i en opløsning med eddike eller bagepulver. Bland én del klar eddike med tre dele vand, og lad bærrene ligge i blød i cirka et minut. Du kan også sprøjte blandingen direkte på bærrene og skylle dem grundigt derefter.
Ved brug af bagepulver skal du blande en teskefuld bagepulver med to kopper vand. Rør bærrene rundt i blandingen, lad dem trække i et par minutter og skyl dem derefter grundigt.
"At vaske blåbær med eddike eller bagepulver kan også forlænge deres holdbarhed," sagde Sigge.
Det er dog vigtigt at skylle bærrene godt efterfølgende for at fjerne rester af eddike eller bagepulver.
Lad derefter bærrene tørre, eller dup dem forsigtigt med køkkenrulle, inden du lægger dem i køleskabet, hvis det er planen. Ekstra fugt kan fremme skimmelvækst, så det er bedst kun at vaske bærrene lige før brug.
Brug aldrig opvaskemiddel eller kommercielle rengøringsmidler, da de kan skade bærrenes overflade og ændre deres smag.
