Hvis du handler ind i store mængder eller bor i en lille husholdning, kender du sikkert til udfordringen med at få brugt friske råvarer, kød og mejeriprodukter, før de bliver dårlige. Det gør de også på The Wellnest, hvor de har bragt en artikel med nogle af deres bedste råd til korrekt opbevaring af fødevarer, organisering af køleskab mm. Med et stigende fokus på at købe ikke forarbejdet mad og plantebaseret, er her nogle af de bedste råd fra fødevareeksperter til at forlænge holdbarheden af dine madvarer.
Først Ind, Først Ud Princippet ("FIFO"): Stephanie Michalak White, underviser i kulinariske kunster, forklarer at FIFO-princippet hjælper med at rotere madvarer korrekt og dermed mindske madspild. Når du tilføjer nye varer i køleskabet, så placer dem bagerst og ryk de ældre varer fremad.
Hold det inspirerende: Bloggeren Kristen Hong foreslår at lave en "udstilling" af dine friske råvarer i køleskabet, så de er i øjenhøjde og inspirerer til brug. Dette kan øge lysten til at bruge dem.
Hold råvarerne i ét stykke: Lauren Grant-Vose fra Zestful Kitchen anbefaler at holde råvarer hele så længe som muligt. Vent for eksempel med at snitte kål eller skære grøntsager som broccoli og blomkål, indtil du skal bruge dem.
Overvej opbevaringsmetoder: Det er vigtigt at vide, hvornår råvarer skal opbevares køligt og tørt, og hvornår de skal i køleskabet. Tomater bør for eksempel opbevares ved stuetemperatur, mens svampe skal i køleskabet.
Organiser og mærk dine madvarer: Genbrug glasbeholdere i stedet for at smide dem ud og mærk dem med datoer for at holde styr på friskheden. Glasbeholdere er gode til bær, grøntsager (i vand) og salater.
Adskil ethylen-følsomme og ethylen-rige råvarer: Visse råvarer som æbler og bananer producerer ethylen, som kan fremskynde modningen af andre råvarer. Opbevar dem separat for at undgå dette.
Brug køkkenrullen kreativt: Grant-Vose anbefaler at bruge køkkenrullepapir i beholdere for at absorbere ekstra fugt og forlænge holdbarheden af råvarer som bær og bladgrøntsager.
