Uanset om du har en fodboldkamp, en skoledag eller en arbejdsdag foran dig, kan du starte dagen med brød med peanutbutter. Én skive med denne brune, cremede masse, og du kan holde dig kørende indtil frokost. Men er peanutbutter også sundt? Eller er det mest bare lækkert?
Er det sundt?
Hvor sund en mad med peanutbutter er, afhænger primært af, hvad der er i glasset. Som udgangspunkt har du nemlig valget mellem crunchy eller smooth, og her kan folk nærmest være religiøse omkring, hvad der er det rette valg.
Derudover er der også mulighed for bl.a. at vælge udgaver, der er 100 procent plantebaseret, Creamy American Style eller endda chili-peanutbutter. Derudover findes der - helt i tråd med den nuværende protein-trend - også protein-peanutbutter.
Hvad siger kostrådene?
Udvalget er enormt, men de sundeste valgmuligheder er mere begrænsede. Ifølge det hollandske Fødevarecenter (Voedingscentrum) er det kun peanutbutter, der udelukkende består af 100 procent peanuts, der hører til i de officielle kostråd.
Er alle andre typer så usunde? Ikke nødvendigvis, men mange varianter indeholder tilsat sukker og salt - og det er ikke noget, kroppen har brug for. Det skriver det hollandske medie Quest.
Derudover indeholder disse typer ofte forskellige vegetabilske olier, hvilket gør dem endnu federe end ren peanutbutter. Samtidig er næringsstoffer som proteiner og fibre mindre til stede i disse berigede (eller rettere sagt forringede) peanutbutter-varianter.
En reel kaloriebombe
Men den rene peanutbutter kan vi sagtens spise - så længe vi ikke overdriver det. For selv uden tilsætningsstoffer er peanutbutter meget fedtholdigt, hvilket gør det til en ægte kaloriebombe. Heldigvis består 100 procent peanutbutter primært af umættede fedtstoffer.
Disse umættede fedtstoffer kan faktisk være gavnlige. De sænker kolesterolniveauet i blodet og reducerer dermed risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Forskning, der specifikt ser på forbruget af peanuts, viser også, at denne bælgfrugt kan have en positiv effekt på kolesterolniveauet.
Andre påstande om sundhedsmæssige fordele ved peanuts eller peanutbutter er mindre veldokumenterede. Det hævdes blandt andet, at peanuts kan have en antiinflammatorisk effekt eller være gavnlige for tarmfloraen, men forskningsresultaterne er ikke entydige.
Så: Er peanutbutter sundt?
Peanuts og peanutbutter er naturligvis ikke det samme. Peanutbutter med diverse tilsætningsstoffer kan man derfor med fordel undgå. Men hvis du vælger en 100 procent ren peanutbutter, får du stort set de samme næringsstoffer som ved at spise almindelige peanuts - og så er du godt dækket ind.
Den anbefalede mængde for både peanuts og ren peanutbutter er den samme: 25 gram om dagen. Det svarer til lidt mere end en skive brød med peanutbutter. Holder du dig til den mængde, passer denne brune masse fint ind i en sund kost - især hvis du smører den på en skive fuldkornsbrød.
