Forårets ankomst markeres med stil hos Okkels Risskov, der i weekenden inviterer til isfest lørdag den 24. februar. I anledning af sæsonstarten bydes der på en gratis kugle is til alle besøgende, og hvis lysten til mere is opstår, kan yderligere kugler tilføjes for en slik – kun 10 kroner stykket! Det fortæller migogaarhus.
Okkels er kendt for deres unikke lakrids-is, som er kreeret udelukkende med ægte lakridsrod og som lover en oplevelse ud over det sædvanlige for lakridselskere.
Gæster kan forvente sig en smagsoplevelse af høj kvalitet, idet Okkels dedikerer sig til at fremstille hjemmelavet is baseret på nøje udvalgte opskrifter. Hjertet i deres isproduktion ligger i Italien, hvor grundbasen til isen bliver til i den lille by Livigno i Norditalien. Okkels’ forpligtelse til kvalitet ses i deres valg af råvarer, der primært importeres fra Italien – et land berømt for sin iskunst.
Isen hos Okkels fremstilles i egne butikker i Viborg, Risskov og Silkeborg ved hjælp af en specialiseret ismaskine, der sikrer en cremet konsistens. Processen involverer opvarmning og pasteurisering af mælkeisen til 78 grader, hvorefter den fryses til perfektion.
Med en base af økologisk letmælk, yoghurt eller vand, byder Okkels på en lettere isoplevelse. Mælkeisen har et beskedent fedtindhold på omkring 5%, og sorbetisen sniger sig endda under 1%, hvilket er markant lavere end mange andre isvarianter på markedet.
