Kan en agurk virkelig forbedre dit helbred?

Agurker er rige på vand, vitaminer og antioxidanter – en enkel grøntsag med stort helbredspotentiale.

Hvad gør agurken så sund?

• Indeholder 95-96 % vand

• Meget lavt kalorieindhold – ca. 30 kcal pr. stk.

• Rig på vitaminer som K og C, samt mineraler som kalium og magnesium

• Indeholder lignaner – naturlige plantestoffer med sundhedsfremmende egenskaber

1. Fremragende til kroppens væskebalance

• Højt vandindhold bidrager til optimal hydrering

• Støtter kroppens temperaturregulering og næringsstoftransport

• Gavnligt for personer med lavt væskeindtag

2. Fyldt med antioxidanter

• Indeholder flavonoider og tanniner

• Bekæmper frie radikaler og mindsker oxidativt stress

• Potentiel beskyttelse mod kroniske sygdomme

3. Ideel i vægttabsdiæter

• Meget lavt i kalorier – perfekt som mættende snack

• Det høje vandindhold forlænger mæthedsfornemmelsen

• Kan indgå i salater, smoothies og som knasende tilbehør

4. Potentielt blodsukkersænkende

• Dyreforsøg viser forbedringer i blodsukkerkontrol

• Agurkeskal har vist sig effektiv hos forsøgsdyr med diabetes

• Relevans for personer med prædiabetes eller type 2-diabetes

5. Fordelagtig for fordøjelsen

• Indeholder pektin – en opløselig fiber

• Stimulerer tarmens bevægelser og fremmer regelmæssighed

• Gavner tarmfloraen og mindsker risikoen for forstoppelse

6. Styrker knogler og organer

• K-vitamin er vigtigt for knoglesundhed og blodkoagulation

• A-vitamin støtter syn, immunforsvar og vitale organer

• Spis med skræl for maksimal næringsoptagelse

7. Naturlig hudpleje

• Kølende og lindrende virkning ved hudirritation og solskoldning

• Populært middel mod hævede øjne

• Kan bruges både indvortes og udvortes

Sådan nyder du agurken bedst

• Skåret i skiver til salater, sandwich og wraps

• Som snack med hummus eller dip

• I smoothies eller som frisk agurkesaft

• Rå, uskrællet for fuld næringsværdi

• Som “kiks” toppet med ost eller grønt

Vær opmærksom på disse bivirkninger

1. Hudreaktioner

• Let rødme eller irritation kan forekomme hos følsomme personer

2. Allergier

• Personer med allergi over for fx melon, kiwi eller latex bør være varsomme

3. Blodsukkerfald

• Agurkefrø kan sænke blodsukkeret – vigtigt for diabetikere i behandling

4. Kirurgisk risiko

• Agurkefrø bør undgås op til 2 uger før operation pga. blodsukkerpåvirkning