Jordbær er en af de mest elskede frugter året rundt. De forbindes ofte med sommeren, men kan findes i supermarkeder hele året takket være drivhusproduktion og import fra lande som Spanien, Egypten og Marokko. Trods deres søde smag og lave kalorieindhold er jordbær blandt de frugter, der indeholder flest pesticidrester. Det skriver Ziarul Romanesc.
Jordbær kræver store mængder pesticider for at beskytte mod sygdomme og skadedyr. Frugten har ingen beskyttende skræl, hvilket gør den ekstra sårbar over for kemikalier, der trænger direkte ind i frugtkødet. Den ru overflade med små frø gør det desuden vanskeligt at fjerne pesticidrester ved vask. Derudover vokser jordbær tæt på jorden, hvor de let udsættes for sprøjtemidler mod ukrudt og skadedyr.
Til produktionen anvendes flere typer kemikalier:
Fungicider som kobbersulfat, boscalid og cyprodinil beskytter mod svampesygdomme som skimmel.
Insekticider som spinosad og imidacloprid anvendes til at bekæmpe skadedyr som bladlus og trips.
Herbicider som pendimethalin bruges til at eliminere ukrudt.
Selvom økologiske jordbær undgår kemiske pesticider, anvendes stadig naturlige svovl- og kobberbaserede sprøjtemidler mod svampesygdomme. Ifølge den amerikanske fødevareadministration (FDA) indeholder 99 % af konventionelt dyrkede jordbær i USA spor af mindst ét pesticid, og 30 % har rester af ti forskellige pesticider.
For at minimere pesticidrester på jordbær anbefales følgende:
Skyl grundigt under rindende vand i mindst 30-60 sekunder.
Skrub forsigtigt med hænderne eller en blød børste.
Læg dem i en opløsning af natron (1 spsk. til 1 liter vand) i 10-15 minutter og skyl grundigt.
Fjern stilken først efter vask for at undgå absorption af kemikalier.
Økologiske jordbær er et alternativ, men kan stadig indeholde spor af pesticider. Forbrugere bør være opmærksomme, især når jordbær sælges billigt om vinteren, og tage forholdsregler for at sikre en sundere frugt.
