Avocadoen er populær for sin cremede konsistens og sunde fedtstoffer, ofte brugt i salater, på toast, i guacamole og smoothies. Upraktisk bliver den dog ofte, da den modner hurtigt, og det kan være svært at ramme det perfekte tidspunkt for den optimale modenhed, og den kan hurtig blive brun og uspiselig, særligt hvis man har skåret hul på skallen.
Men hvordan man holder den grøn har denne kok en løsning til.
Samira Kazan, forfatter til 'Libanesisk Køkken' og kendt på TikTok som @alphafoodie, har delt sin viden om, hvordan man bedst opbevarer avocadoer for at holde dem friske i længere tid. Gennem en række eksperimenter på sociale medier har hun testet og vurderet fem forskellige metoder til opbevaring af denne populære, grønne frugt.
Det skriver Mirror.
Kazan indledte med at opbevare en avocado i vand i en glasbeholder med låg, men hun udtrykte bekymring for metoden: "Selvom avocadoen forblev grøn, var jeg bekymret for sundhedsaspektet ved at tilføje den til vand." Hendes frygt er baseret på forskning, der viser, at denne form for opbevaring kan fremme bakterievækst og i værste fald føre til madforgiftning.
En anden metode, som Kazan anbefalede, involverede brugen af citrusjuice: "Jeg kan 100% godt lide denne, efter et par dage bevarede den også sin grønne farve." Her blev avocadoen indpakket i husholdningsfilm efter påføring af citron- eller limesaft på den skårne overflade. Denne metode var yderst succesfuld for kokken, der altså kun holde sin halve avocado grøn i flere dage.
Dårlig var metoden, hvor en skåret avocado blev opbevaret sammen med en skåret løg: "Hele denne ting er helt forkert, det hele lugter af løg."
En mere effektiv metode viste sig at være at skære avocadoen i skiver, fjerne skindet og stenen og fryse dem: "Denne kan bruges i smoothies og andre opskrifter - dette er fantastisk efter min mening."
Kazans sidste trick var at fryse færdiglavet guacamole i isterninger, en metode, hun også var tilfreds med: "Den bevarede farven, og selvom den var en smule vandet, var den ikke dårlig."
Følgerne på hendes sociale medier har også delt deres egne metoder og erfaringer. En bruger foreslog opbevaring af avocado i olie og husholdningsfilm, mens en anden foreslog en mere traditionel metode: "Du burde prøve at bruge en tom avocadoskal til at beskytte den anden side og sætte den i køleskabet."
Samira Kazans eksperimenter og de indsamlede råd fra hendes følgere giver et værdifuldt indblik i, hvordan man nemmest kan forlænge friskheden af denne alsidige og elskede frugt.
Se videoen herunder:
