Mange råvarer med stort potentiale overses i hverdagen, selvom de kan tilføre både smag og næring til måltiderne.
En af dem er søde kartofler, som med den rette tilberedning kan forvandles til en sprød og velsmagende ret, der passer perfekt som tilbehør til både hverdag og fest.
Opskriften på sprøde ovnbagte søde kartofler fra The Delicious Plate viser, hvordan man kan forvandle den ofte oversete knold til en kulinarisk oplevelse.
Ingredienser
3 store søde kartofler, skåret i tern
2 spsk olivenolie
1 spsk majsstivelse
1 tsk paprika
1/2 tsk hvidløgspulver
1/2 tsk løgpulver
Salt og friskkværnet peber efter smag
Skal af 1 citron, fintrevet
Fremgangsmåde
Forvarm ovn til 220 °C og beklæd en bageplade med bagepapir eller tænd airfryeren på 200 °C.
Skær søde kartofler i tern og læg dem i en stor skål.
Tilsæt olivenolie og rør, så kartoflerne bliver jævnt dækket.
Drys majsstivelse, paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt og peber over kartoflerne, og bland godt, så krydderierne fordeles.
Fordel kartoflerne i et jævnt lag på bagepladen, så de ikke overlapper hinanden.
Bag i 25-30 minutter, eller indtil kartoflerne er gyldne og sprøde. Vend dem halvvejs gennem bagetiden for jævn sprødhed.
Tag kartoflerne ud af ovnen, og drys med fintrevet citronskal for en frisk og syrlig smag.
Server straks som tilbehør eller en let snack.
