Pandekager der imponerer: Hemmeligheden ligger i én klassisk ingrediens

Smør gør underværker – både i dejen og på panden. Resultatet? Pandekager med sprød kant, blød midte og masser af smag.

Den hemmelige ingrediens

• Mange bager med olie – men det kan være grunden til flade, kedelige pandekager

• Smør er den nye favorit blandt både madbloggere og bageeksperter

• Brug det både i dejen og på panden

Hvorfor smør gør forskellen

• Giver en rigere smag og mere luftig konsistens

• Bidrager til en gylden og let sprød overflade

• Fremhæver pandekagens naturlige sødme

En opskrift med få overraskelser

Klassiske ingredienser:

• Hvedemel, bagepulver, sukker, natron, mælk, kærnemælk, æg og vanilje

• Men én ting ændres: Olien byttes ud med smør

Sådan laver du dejen rigtigt

• Bland tørre og våde ingredienser hver for sig

• Fold dem forsigtigt sammen – ingen piskning!

• Lad dejen hvile i op til 1 time for bedste resultat

Stegning med omhu

• Varm en pande eller stegeplade godt op

• Brug smør til stegning – ikke for meget, men nok til at dække

• Hæld ca. ⅓ kop dej ud pr. pandekage

• Vend først, når der dannes bobler på toppen

Resultatet? En ny standard

• Fluffy og bløde pandekager med gylden overflade

• Passer perfekt til både morgenmad og dessert

• Server med sirup, bær eller chokolade – eller helt enkelt

• Smørret løfter både smagen – og hele stemningen