Rosemary Gill, direktør for det anerkendte Milk Street Cooking School i Boston, har delt sit hemmelige trick til den ultimative kartoffelmos. Og nej, det handler ikke om dyre ingredienser eller avancerede teknikker – du skal blot skifte kogevandet ud med særlig ingrediens.
Det skriver det britiske medie Express.
I en populær TikTok-video forklarer Gill: "Tilbered dine kartofler i mælk, ikke vand. Kartoffelstivelsen opløses i kogevæsken."
Og det er her, magien sker. Mælken bliver nemlig til en slags "flydende guld," som hun kalder det. Resultatet? En rig, silkeblød mos, der nærmest smelter på tungen.
Når du koger kartofler i vand og derefter dræner dem, mister du ifølge Gill alt det, der giver den cremede tekstur. Mælken, derimod, bevarer stivelsen og fungerer samtidig som en erstatning for fløde.
Og der er flere gode nyheder: Du kan klare hele processen i én gryde, hvilket betyder mindre opvask.
"Kartoflerne kan moses direkte i gryden uden behov for en mixer," forklarer Gill.
Hendes tips har allerede taget internettet med storm. En TikTok-bruger kaldte hende et "forbandet geni," mens en anden indrømmede, at de havde lavet kartoffelmos på den forkerte måde i årevis – og stadig fået ros for det.
Så næste gang du står med en gryde kartofler, så drop vandet og giv mælketricket et skud. Det kan være det lille hack, der forvandler din kartoffelmos fra god til uforglemmelig.
