En halv flaske vin tilbage efter middagen? Det sker for de fleste – og desværre ender resterne ofte i vasken efter et par dage. Men det er en skam, for selv vin med et par dage på bagen kan sagtens få nyt liv i køkkenet eller i glasset. Det fortæller mediet Delish.
Når vin først er åbnet, starter oxidationen. En smule ilt kan løfte smagen, men for meget ødelægger den og efterlader en sur og flad fornemmelse.
Derfor gælder det om at være kreativ, før vinen mister sin charme. Her er tre smarte metoder, der både sparer dig for spild og tilføjer noget nyt til dine drinks og retter.
Frys den ned
Hæld vinrester i en isterningebakke og tilsæt eventuelt lidt frugt eller krydderurter. Når isterningerne er frosne, kan du bruge dem i en hurtig spritz med danskvand – perfekt til varme dage. Du får en forfriskende drink uden at skulle åbne en ny flaske. En billig løsning, der nemt kan forvandle vin til en ny smagsoplevelse.
Kombinér med sodavand
I Spanien er det almindeligt at mikse rødvin med Coca-Cola i drinken Kalimotxo. En blanding i lige dele giver en sød og let syrlig drik, der især egner sig som kølig tørstslukker. Et godt alternativ, hvis du har lidt vin tilbage og ønsker noget andet end det sædvanlige glas.
Lav en omgang sangria
En rest vin er oplagt til en hjemmelavet sangria. Brug rødvin med mørke bær eller rosé med citrus for en sommerlig udgave. Tilsæt juice, frugt og lidt spiritus efter smag – og så har du en kande klar til gæsterne. Det koster stort set intet, og du undgår, at de sidste 20-30 kroner i flasken går til spilde.
Med lidt fantasi kan vinrester altså blive til meget mere end bare en daggammel sjat i køleskabet.
