Maria Barbagallo havde en stor drøm som ung. Drømmen gik ud på at sælge is på Hawaii.
Siden hun var på jordomrejse som 21-årig, og her fik hun øjnene op for den kolde snack, som hun ikke har kunnet slippe siden da:
“Jeg elsker is og har smagt meget is i hele mit liv. Da jeg som 21-årig var på jordomrejse fik jeg en kærlighed til is, som aldrig har sluppet mig.”
Desværre for hende blev denne drøm aldrig udlevet, men det har ikke stoppet hende fra at føre dele af drømmen ud i livet.
Sådan skriver Syddjurs.dk.
Den 39-årige kvinde har nemlig realiseret drømmen om sit eget ishus, men lokationen blev ikke Hawaii.
I stedet har hun fået lov at åbne Helgenæs Ishus i kælderen hos Dagli’Brugsen i Helgenæs.
Lokalerne havde ikke været i brug i 15 år, så de trængte til at blive frisket op samt noget nyt inventar.
Og de lokale har taget yderst godt imod ishusets åbning, og i åbningsweekenden endte der med at blive udsolgt:
“Jeg fik udsolgt søndag, 170 liter is, hvad giver du. Så jeg måtte skyndsomt drøne til Risskov mandag inden åbningstid og købe nye forsyninger”, griner Maria Barbagallo.
Særlig kvalitet
Isen hun sælger, er ikke en hvilken som helst is.
Den er lavet fra bunden af økologisk letmælk og friske råvarer. Når isen kommer ud af ismaskinen, håndrøres den, mens der tilsættes italienske saucer og toppings.
De fleste råvarer til isen kommer fra Italien. Isens grundbase bliver lavet syd for Livigno i Norditalien. Her bidrager den rene natur til en perfekt grundsmag og cremethed.
Sådan en kvalitet har man næppe set før i kælderen hos Dagli'Brugsen.
Maria Barbagallo vil lange over disken til de isglade danskere fra fredag til søndag frem til 23. juni.
Efter den 23. juni vil der være åbent syv dage i ugen fra 11 - 19.30. Herefter hedder det syv dage om ugen i højsæsonen fra 11 til 19.30.
