At holde løg og hvidløg friske i længere tid handler om at forstå, hvor og hvordan de skal opbevares.
Mange gør den fejl at placere disse grøntsager i køleskabet, men det kan faktisk reducere deres holdbarhed betydeligt.
Ifølge eksperter kan løg opbevares i op til et år, hvis de opbevares korrekt, men det kræver den rigtige metode.
Det skriver det engelske medie Express.
Det er en almindelig misforståelse, at alle grøntsager skal i køleskabet, især i varmt vejr. Men køleskabet er ikke det bedste sted for løg og hvidløg. Når de udsættes for køleskabets fugt og kulde, begynder stivelsen i løg at omdannes til sukker, hvilket gør dem bløde og får dem til at fordærve hurtigere.
"Fugt og lys kan få løg til at mugne og spire," advarer Bon Appétit.
Det anbefales derfor at opbevare dem et køligt, tørt sted med god luftcirkulation, såsom i en kurv, en beholder eller en stor skål. Det er vigtigt at undgå direkte sollys og at vælge et sted, der ikke er for koldt.
Sarah Jampel, en opskriftsudvikler, deler sin egen opbevaringsløsning: Hun placerer sine løg i et skab med bageforme, men overvejer at flytte dem til kasser i en garage eller kælder for optimal opbevaring. Hun påpeger også vigtigheden af at holde løg væk fra kartofler, da de kan fremskynde hinandens fordærv.
Desuden anbefaler Shop Madspild at fjerne løg fra de plastikposer, de ofte købes i. Plastik kan fange fugt, hvilket fører til hurtigere fordærv. I stedet foreslås det at bruge netposer, perforerede kurve eller endda gamle strømpebukser, som kan genbruges til at hænge løg op og sikre luftgennemstrømning.
Opbevares løg ved temperaturer mellem -1 og 10 grader Celsius, kan de holde sig friske i op til et år.
De fleste løg holder dog typisk kun i flere uger, hvis de opbevares ved stuetemperatur. Dog er der undtagelser, som forårsløg og porrer, der bør opbevares i køleskabet, pakket ind i fugtigt køkkenrulle for at bevare deres friskhed.
Ved at følge disse enkle råd kan du sikre, at dine løg og hvidløg forbliver friske og velsmagende i lang tid.
