Victor Nørgaard
Enkle råd giver bedre madlavning og længere levetid til maskinen.
Airfryeren er blevet en fast del af mange danske køkkener, og den lover sprød mad med langt mindre olie.
Men resultatet bliver sjældent perfekt, hvis den ikke bruges rigtigt. Mange oplever, at pommes frites bliver bløde, eller at maskinen begynder at lugte efter få ganges brug.
Her får du de fem mest almindelige fejl – og hvordan du undgår dem.
1. For meget mad i kurven
En af de mest udbredte fejl er at overfylde airfryerens kurv. Når der ikke er luft nok mellem stykkerne, kan den varme luft ikke cirkulere ordentligt, og maden bliver ujævnt tilberedt.
Det svarer til at overfylde en ovn eller en vaskemaskine. For et jævnt og sprødt resultat bør du hellere tilberede mindre portioner ad gangen.
2. Fugtig mad giver slatne resultater
Mange kommer maden direkte i airfryeren fra marinade eller optøning, uden at tørre den af først. Det er en fejl.
Fugt på overfladen forhindrer sprødhed og kan endda få maskinen til at ryge. Dup altid maden tør med køkkenrulle, inden du tilbereder den.
Brug eventuelt en let overflade med olie eller rasp for at fremhæve den sprøde tekstur.
3. Ingen forvarmning
Selvom airfryeren er hurtig, kræver den – ligesom en ovn – et par minutters forvarmning.
Uden forvarmning får maden ikke den jævne varmefordeling, der sikrer en sprød overflade.
Sæt derfor airfryeren i gang nogle minutter inden brug, så den er klar, når maden kommer i.
4. Manglende rengøring
Mange glemmer at rengøre airfryeren grundigt efter brug. Fedt og madrester sætter sig hurtigt fast og kan både give dårlig lugt og forkorte maskinens levetid.
Tag altid kurv og bakke ud efter brug, vask dem i varmt vand med lidt sæbe, og tør kabinettet af med en fugtig klud.
En ren airfryer fungerer bedre – og er mere sikker at bruge.
5. For lidt olie
Airfryeren markedsføres ofte som et alternativ til friture uden olie, men en lille smule fedtstof er stadig nødvendigt for at opnå et godt resultat.
En let spray eller et tyndt lag olie forhindrer, at maden tørrer ud eller sætter sig fast, og giver samtidig en bedre farve og smag.
Et lille ekstra tip
En airfryer kræver tilvænning, men med de rigtige rutiner bliver den hurtigt uundværlig.
Brug små portioner, tør maden grundigt, forvarm maskinen, rengør den jævnligt – og brug en smule olie. Så får du den sprødhed, du blev lovet.
