Restaurationsbranchen står over for store udfordringer i dagens økonomi, med mange restauranter, der kæmper for overlevelse. Stigende driftsomkostninger, skiftende forbrugerpræferencer og den hårde konkurrence presser branchen.
Fra lokale familieejede spisesteder til større kæder oplever mange det vanskeligt at opnå rentabilitet.
Den populære burgerkæde Grillen Burgerbar står over for store økonomiske udfordringer, der nu resulterer i lukningen af flere af dens restauranter. Efter et regnskabsår præget af røde tal, har kæden været nødsaget til at iværksætte en omfattende redningsplan for at holde skuden flydende. Denne plan indebærer desværre, at restauranterne i Herning og Roskilde må lukke.
Det skriver B.T.
"Der har været en vurdering af, hvilke af restauranterne som har været underskudsgivende. Her er man kommet frem til, at de to forretninger i Herning og Roskilde ikke er rentable, og derfor er de taget under konkursbehandling," udtaler Anders Hoffmann Kønigsfeldt, kurator for begge konkurser, til Finans.
Grillen Burgerbar, som har været et velkendt navn på den danske burger-scene, har foruden de nu lukkede restauranter også fire etableringer i København samt yderligere restauranter i Aalborg og Vejle. Kædens finansielle vanskeligheder er dog ikke en ny situation. Allerede i 2019 rapporterede Grillen Burgerbar om underskud for andet år i træk, med et tab på omkring en halv million kroner. På trods af optimisme og forventninger om, at de nye restauranter åbnet i 2018 ville vende den negative tendens og bidrage til overskud, har virkeligheden vist sig at være en anden.
Den nuværende situation for Grillen Burgerbar understreger de udfordringer, som restaurationsbranchen kan stå overfor, selv for etablerede kæder med et stærkt brand. Iværksættelsen af redningsplanen og de efterfølgende lukninger signalerer en kritisk periode for burgerkæden, som må omstrukturere og tilpasse sig for at sikre sin fremtidige drift og overlevelse på det danske marked.
