Er du sulten efter stærk mad, så prøv denne lækre opskrift. Det vil helt sikkert få din aftensmad til at blive velsmagende.
Server med creme fraise og guacamole
De fleste kan godt lide en god omgang mexicansk mad, og skal det hele toppes, så skal man have guacamole til. Det er faktisk næsten det vigtigste.
Det skal du bruge til chili con carne:
- 1 løg
- 2 chilier
- 500 g hakket oksekød 3-7 %
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk. stødt spidskommen
- 1 tsk. stødt koriander
- 1 stor dåse tomatpure (140 g)
- 1 dl okse- eller oksebouillon
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 dåse kidneybønner
- 50 gram mørk chokolade hakket
- salt og peber
Sådan gør du:
- Starte med at hakke løget, og flæk chilierne. Du skal skrabe alle kernerne ud af chilierne og hakke dem fint.
- Svits løg og kød et par minutter.
- Tilsæt chili og pres hvidløget i og tilsæt krydderierne, og lad det simre i 10 minutter.
- Kom nu tomatpure, bouillon og hakkede tomater i gryden, og lad simre ved svag varme igen i ca. 10 min. Husk at røre i det indimellem.
- Skyl bønnerne og tilsæt dem i retten og lad den igen simre i ca. 10 min.
- Tag gryden af varmen, og smag chilien til med mørk chokolade, salt og peber.
- Nogen ønsker ris til deres chili con carne, men oprindeligt er det ikke serveret til.
Lækker guacamole skal der til
Man kan næsten ikke spise chili con carne uden guacamole, og denne opskrift, som du nu vil blive præsenteret for, er lidt anderledes end de traditionelle, men lægger sig alligevel tæt op af.
Det skal du bruge:
- 3 avokadoer (eller flere – man kan aldrig få for meget guacamole)
- 1 lime
- 4 spsk. creme fraise
- Hvid peber
- Salt
Der behøver vist ikke være en introduktion til hvordan det skal laves, for her moser man bare avokadoerne, og tilsætte de andre ingredienser.
