Mikroovnen er en uundværlig hjælp i mange husholdninger i det danske land.
Med sin evne til at opvarme og tilberede mad på kort tid har den gjort vores liv meget lettere. Men det er vigtigt at huske, at ikke alt kan tåle mikrobølgerne.
Mens det kan virke fristende at smide forskellige ting i mikroovnen for at fremskynde processen eller opvarme dem hurtigt, kan det faktisk være farligt.
Når det kommer til at genopvarme rester, er der visse fødevarer, der kræver særlig forsigtighed. Nogle af dem er listet op herunder:
Ris
Forskning viser nu, at genopvarmning af ris i mikrobølgeovnen kan føre til madforgiftning.
En bakterie kendt som Bacillus cereus kan forurene risen under opvarmningen og forårsage ubehagelige symptomer, når man indtager den.
For at minimere risikoen er det vigtigt at sikre, at risen opvarmes jævnt. Brug af mikrobølgeovnen kan være problematisk, da den ikke altid opnår en ensartet temperatur.
Kartofler
Kartofler er en anden fødevare, der kan udgøre en risiko, hvis de ikke behandles ordentligt.
Efter tilberedning skal kartofler afkøles hurtigt og opbevares i køleskabet for at undgå vækst af bakterier, der kan forårsage botulisme (sjælden sygdom forårsaget af giftstoffer).
Genopvarmning af kartofler er kun sikkert, hvis de er blevet opbevaret korrekt efter tilberedning.
Æg
Æg er også en fødevare, der kræver forsigtighed ved genopvarmning.
Æggeretter bør aldrig efterlades uden for køleskabet i mere end en time, da dette øger risikoen for bakterievækst, herunder salmonella.
For at undgå madforgiftning er det bedst at behandle æg og æggeretter med ekstra omhu og sikre, at de opbevares korrekt.
Endelig er det vigtigt at være opmærksom på buffetrestauranter.
Da retterne på en buffet normalt opbevares ved stuetemperatur, er der en øget risiko for bakterievækst.
For at se hvilke andre fødevarer, du ikke må genopvarme i mikroovnen, så kan du se videoen herunder:
