Selv de mest populære og vellidte restauranter kæmper i disse år med at få økonomien til at hænge sammen.
Branchens stigende omkostninger, ændrede forbrugsvaner og økonomiske usikkerhed sætter deres præger.
Mange restauratører må tilpasse sig hurtigt eller lukke ned, selv når konceptet og gæsternes opbakning er til stede, og det viser sig nu ved, at en populær restaurant har erklæret sig konkurs.
Nu er det slut
Efter tre års aktivitet har restauranten Le Garçon i Aalborg måttet dreje nøglen om.
Det gastronomiske projekt, der begyndte som et eksperiment under Pulpo Brands, nåede aldrig at udvikle sig til den stabile forretning, ejerne havde håbet på.
Sådan skriver mediet LigeHer.nu.
Restauranten slog dørene op som en test i maj 2021 og blev senere en fast del af Pulpo Brands’ portefølje, som også tæller Menendez, Smaek, Nam, Applaus og Dejavú.
Le Garçon lå på adressen Ved Stranden, hvor ambitionerne var store. Ifølge ejerkredsen var det en rejse fyldt med både kreativitet og kulinariske oplevelser.
En drøm er bristet
Nu har Pulpo Brands indgivet en konkursbegæring, hvilket betyder, at Le Garçon lukker permanent og ikke længere er en del af selskabet.
"Vi har desværre måtte opgive drømmen om at viderefører Le Garcon i Aalborg. Efter lidt over 3 år har vi måtte sande, at vi ikke længere tror på at kunne skabe en sund forretning i Le Garcon. Le Garcon har været en sjov og lærerig rejse, og en restaurant hvor vi har lavet en masse godt," lyder meldingen fra ejerne.
Det økonomiske landskab har ifølge ejerne været vanskeligt at navigere i.
De peger på konsekvenserne af stigende inflation, høje energipriser og dyrere råvarer som faktorer, der gjorde det umuligt at fortsætte driften.
Kunder, der allerede har reserveret bord, vil blive kontaktet direkte. Gavekort kan fortsat anvendes i Pulpo Brands’ øvrige restauranter.
