Snart kan din yndlingsburger eller klassiske frikadellepølse smage anderledes, end du er vant til.
Et nyt EU-forbud mod røgaroma betyder, at flere populære fødevarer må justere deres opskrifter, da ingrediensen udfases de kommende år.
Fra Big Tasty-sovsen hos McDonald’s til 3-Stjernets røgede medister - smagen, som vi kender den, er på vej væk.
Forbud med stor betydning
Røgaroma bruges til at give fødevarer en karakteristisk røget smag.
Ifølge Fødevarestyrelsen er det dog besluttet, at ingrediensen skal forbydes, da den kan udgøre en potentiel sundhedsrisiko.
To typer røgaroma blev allerede forbudt ved årsskiftet, og fra juli 2029 vil alle typer være udfaset i kød, ost og fiskeprodukter.
Fra næste år gælder forbuddet også for produkter som chips, saucer og krydderier.
Producenterne leder efter løsninger
Fødevareproducenterne er nu i gang med at teste nye opskrifter, så forbrugerne forhåbentlig ikke vil mærke den store forskel.
"En kommende udfasning af røgaroma vil have en betydning for disse få produkter, og vi arbejder aktivt på at finde passende løsninger i form af ingredienser eller procesændringer, der kan bevare den høje kvalitet og smag, som vores kunder forventer," oplyser Marianne Fuglsang, chef for kvalitet og fødevaresikkerhed hos 3-Stjernet-ejeren Atria, til Ekstra Bladet.
Hos McDonald's skal de finde en erstatning til den populære tasty-sovs, mens Heinz også må ændre opskriften på flere af deres barbecue- og baconsaucer.
Traditionel røgning fortsætter
Mens røgaroma snart er fortid, vil den traditionelle røgning stadig være tilladt.
Dog kan det betyde dyrere produktionsmetoder, hvis virksomheder vælger at gå den vej for at bevare den røgede smag.
For danskerne betyder det, at klassiske favoritter måske får en ny smag - spørgsmålet er, om det vil være til det bedre eller det værre.
