Animalsk VS plantebaseret kød: Hvad anbefaler forskningen?

Forskning peger på, at kosten spiller en større rolle for levetiden, end mange tror.

Hvad siger forskningen?

• Et internationalt studie fra The University of Sydney har undersøgt 101 lande, inkl. Danmark

• Formålet: At finde ud af, hvilken type protein – plantebaseret eller animalsk – der er bedst for lang levetid

• Data fra 1961 til 2018 blev analyseret

• Fokus på hvilke proteinkilder, der er mest tilgængelige i befolkningen

Planteprotein frem for kød

• Studiet viser, at lande med højt indtag af plantebaseret kost har længere levetid

• Eksempler: kikærter, linser, tofu m.fl.

• Omvendt ses en kortere levetid i lande med højere forbrug af rødt og forarbejdet kød

Eksperternes vurdering

• Morten Scheibye-Knudsen (KU): Kalder det ”et godt studie”

• Fremhæver at resultaterne stemmer overens med tidligere forskning

• Studiet er bemærkelsesværdigt pga. sin skala og detaljerigdom

Hvad med kosten midt i livet?

• Nyt studie fra KU i samarbejde med Harvard og Montreal viser:

• En kost rig på grønt, frugt, bælgfrugter og sundt fedt fremmer sund aldring

• AHEI-kostplan (udviklet på Harvard): Indeholder ikke rødt kød, forarbejdet kød eller sukkerdrikke

Forarbejdet kød er problemet

• Studiet bekræfter: Forarbejdet kød (som pølser og bacon) er det værste

• Rødt kød ligger lavt på sundhedsskalaen

• Understøtter Fødevarestyrelsens anbefalinger om mindre kød og mere planter

En nuance: Børn og animalsk protein

• For børn under 5 år har animalsk protein (kød, mejeri, æg) en gavnlig effekt

• Sænker spædbarnsdødeligheden

• Hos voksne: Plantebaserede proteiner giver bedst helbredseffekt

Er alt animalsk protein skadeligt?

• Nej – fisk skiller sig ud som sundt animalsk produkt

• Fisk bør ikke fravælges, selvom man ønsker at spise sundere

• Morten Scheibye-Knudsen: ”Fisk er et godt valg, hvis man ikke vil være vegetar”