Juicekure er en kortvarig diæt, hvor man kun indtager frugt- eller grøntsagsjuice for at 'afgifte' kroppen, forbedre fordøjelsen og tabe sig.
Selvom juicekure er blevet utroligt populære, viser en ny undersøgelse, at selv en juicekur over tre dage kan have en negativ effekt på tarm- og mundbakterier, hvilket potentielt kan føre til langsigtede helbredsproblemer.
"De fleste ser juicekure som en sund udrensning, men denne undersøgelse giver et realitetstjek," siger Dr. Melinda Ring, direktør for Osher Center for Integrative Health ved Northwestern University Feinberg School of Medicine og læge ved Northwestern Medicine, ifølge New York Post.
Juicekure kan forstyrre tarmbakterierne
I undersøgelsen blev en gruppe raske voksne opdelt i tre kategorier:
En gruppe, der kun drak juice.
En gruppe, der kombinerede juice med hele fødevarer.
En gruppe, der kun spiste hele plantebaserede fødevarer.
Forskerne analyserede ændringer i bakterier gennem spytprøver, podninger og afføringsprøver før, under og efter eksperimentet.
Resultatet viste, at juice-gruppen oplevede den største stigning i bakterier forbundet med inflammation og utæt tarm, mens juice-plus-mad-gruppen havde mindre alvorlige bakterielle ændringer.
Den gruppe, der kun spiste hele fødevarer, oplevede derimod en stigning i gavnlige mikroorganismer. Forskerne konkluderer derfor, at sådanne kure uden fiber kan forstyrre tarmmikrobiomet - den samling af bakterier, virusser og svampe, der findes i fordøjelsessystemet.
"At indtage store mængder juice uden fiber kan skabe ubalance i tarmbakterierne, hvilket kan have negative konsekvenser såsom inflammation og nedsat tarmfunktion," forklarer Ring.
Fiberens rolle i sundhed
Ring påpeger, at juicekure fjerner det meste af fiberen fra frugt og grøntsager. Fiber er vigtigt for sunde tarmbakterier, fremmer regelmæssig afføring, hjælper med at regulere blodsukkeret, sænker kolesterol og reducerer risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.
Et lavt fiberindtag kan påvirke stofskiftet, immunforsvaret og endda den mentale sundhed. Fiber hjælper desuden også med at holde sukkerelskende bakterier i skak, mens den store mængde sukker i juice i stedet kan fodre skadelige bakterier.
I munden på juice-deltagerne bemærkede Ring og hendes team et fald i de gavnlige Firmicutes-bakterier samt en stigning i inflammation-forbundne Proteobacteria.
"Dette viser, hvor hurtigt vores kostvalg kan påvirke sundhedsrelaterede bakterier. Det orale mikrobiom ser ud til at være en hurtig indikator for kostens indvirkning," siger Ring.
Juicekure er ikke så sunde, som de lyder
Resultaterne er offentliggjort i tidsskriftet Nutrients og bekræfter tidligere forskning, der antyder, at juicekure kan forstyrre tarmmikrobiomet.
Forskerne fra Northwestern opfordrer til yderligere studier af juicens sundhedseffekter - især hos børn, der ofte drikker juice som erstatning for frugt.
I mellemtiden håber de, at dit fiberindtag er tilstrækkeligt. American Heart Association anbefaler mindst 25-30 gram fiber om dagen fra mad, men det er ikke alle, der får dette.
"Hvis du elsker juicekure, så overvej at blende i stedet, så fiberen bevares - eller at kombinere juice med hele fødevarer for at mindske den negative effekt på dit mikrobiom," råder Ring.
